Welkom bij Distrivers

Categorie: Recepten

Wentelteefjes

Wentelteefjes, wie kent ze niet? Een heerlijk zoet gerecht gemaakt van brood wat binnen een handomdraai op tafel staat. In een groot deel van Europa en in Amerika is het erg populair als ontbijt, maar ook als dessert met bijvoorbeeld een bolletje ijs en een saus van rode vruchten zijn wentelteefjes erg lekker!
Bereidingstijd 30 min
Gang lunch, Nagerecht, Ontbijt
Porties 5 personen

Ingrediënten
  

  • 12 sneden wit brood
  • 2 tl kaneelpoeder
  • 300 ml melk
  • 2 eieren
  • 50 gram roomboter
  • bruine suiker of poedersuiker

Instructies
 

  • Breek de eieren boven een schaal en klop ze los. Voeg de kaneel en melk toe en meng het geheel. Snijd de korsten van het brood af. Doe een beetje van de boter in een koekenpan en laat het bruin worden.
  • Neem de sneetjes brood en haal ze door het eierbeslag. Leg ze in de warme koekenpan en bak ze kort aan twee kanten bruin. Haal de wentelteefjes als ze mooi bruin zijn uit de pan en leg ze op een bord of schaal. Strooi er wat bruine suiker of poedersuiker overheen. Herhaal dit nu met de rest van de sneetjes brood tot alles gebakken is.

Categorie: Recepten

Lamscurry

Lamscurry met zoete aardappel, gele rijst en doperwten met munt.
Bereidingstijd 2 uur
Gang Hoofdgerecht
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 500 gram lamspoulet
  • 50 ml olijfolie
  • 2 tl mosterdzaad
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl chilipoeder
  • 2 el Madras kerrie
  • 5 cm gemberwortel
  • 2 el gemberpoeder
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 uien
  • 600 gram zoete aardappelen
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 400 ml gepelde tomaten
  • 300 ml kokosmelk
  • 1 bos koriander
  • 450 gram basmati rijst
  • 1 tl kurkuma
  • 4 takjes munt

Instructies
 

  • Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snijd het lamsvlees in stukken van 2 cm en doe het samen met de kruiden en kerriepoeder in de pan, bak het geheel 15 minuten. Pel ondertussen de knoflook en ontvel zowel de gemberwortel als de uien. Snijd de knoflook, gember en uien vervolgens in dunne plakken. Roer het door het lamsvlees en laat alle ingrediënten zachtjes sudderen voor 15 minuten.
  • Doe de gepelde tomaten, de bouillonblokjes, een snufje zeezout en fijngemalen peper in de pan. Voeg wat water toe totdat de ingrediënten net onder staan en breng het geheel aan de kook. Zet hierna het vuur zachter met een deksel op de pan. Stoof de curry op laag vuur gedurende 1,5 uur of totdat het lamsvlees mals is geworden en de saus goed ingekookt is.
  • Roer de curry af en toe door tijdens het koken. Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes en voeg ze toe aan de curry tijdens het laatste half uur. Breng de rijst aan de kook samen met de kurkuma en een beetje zout. Zorg ervoor dat alles net onder water staat en kook de rijst circa 15 minuten en schep het daarna nog even om. Doe de doperwten in een pan met een klein beetje water en breng het eventueel met zout aan de kook en zet daarna het vuur laag. Was en snijd ondertussen de munt fijn. Giet de doperwten af en voeg de gehakte munt toe.
  • Proef de curry en breng het op smaak met zeezout en peper. Scheur de verse koriander in stukjes en schep het door de curry net voor het serveren. Schep het geheel in schalen of borden en eet smakelijk!

Categorie: Recepten

Italiaanse frittata

Met een boerenomelet kun je eindeloos experimenteren. Je kunt er lekker veel groenten in verwerken of kruiden met rozemarijn en oregano voor een Italiaanse variant. Probeer onderstaand recept ook eens uit!
Bereidingstijd 25 min
Gang Hoofdgerecht, Ontbijt
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 12 eieren
  • 4 el pesto
  • 2 gele paprika's
  • 2 courgettes
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • 120 gram geitenkaas
  • 250 gram cherrytomaten
  • 4 steeltjes basilicum
  • 100 ml slagroom of melk
  • zout en peper
  • olie
  • scheutje water

Instructies
 

  • Snijd de paprika, courgette en cherrytomaten klein. Doe wat olie in een koekenpan, laat deze goed heet worden en bak hierin de groenten tot ze beetgaar zijn.
  • Klop de eieren samen met de slagroom en een scheutje water los en voeg de pesto, Italiaanse kruiden, zout en peper toe.
  • Laat een koekenpan met wat olie heet worden en giet hier het eiermengsel in. Roer met een houten of kunststof lepel het eiermengsel constant door, zodat de gehele pan gevuld is met het eiermengsel.
  • Voeg ondertussen het groentemengsel en de geitenkaas toe en blijf roeren tot het eiermengsel begint te stollen en temper het vuur.
  • Doe er een deksel op en laat het langzaam garen. Vouw het ei dubbel in de pan en serveer het uit met wat blaadjes basilicum ter decoratie!

Categorie: Recepten

Kalfsrollade

Kalfsrollade met aardappelgratin, groene aspergepuntjes en rabarbercompote.
Bereidingstijd 1 uur 15 min
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 600 gram kalfsrollade
  • 100 gram boter
  • 1 kilo aardappelen
  • 300 gram groene asperges
  • 1 ui
  • 50 gram roomboter
  • 3 dl room
  • 3 dl melk
  • 2 eieren
  • 2 teentjes knoflook
  • 140 gram geraspte kaas
  • 400 gram rabarbercompote
  • zout en peper

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 150 graden. Zet een koekenpan op met 100 gram boter en laat deze lichtbruin worden. Kijk of de rollade gekruid is en doe dit anders zelf met kruiden naar keuze. Bak de rollade rondom bruin en haal hem uit de pan, de overgebleven boter gebruiken we zo.
  • Leg de rollade in een ovenschaal en zet hem in de oven voor 50 minuten. Giet af en toe wat overgebleven boter uit de pan over de rollade. De rollade is klaar zodra deze een kerntemperatuur heeft bereikt van 70 graden. Dit kun je meten met een voedselthermometer. Haal de kalfsrollade uit de oven en laat hem 10 minuten rusten.
  • Begin ondertussen aan de aardappelgratin. Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van 1 cm. Snijd van de asperges de onderste 2 cm af. Meng de room, melk, eieren, zout en peper door elkaar.
  • Vet een ovenschaal in met 50 gram roomboter. Schil de knoflook en snijd hem doormidden, veeg nu met de knoflook langs de randen van de ovenschaal en snijd de rest fijn en meng deze met het roommengsel.
  • Leg een laag aardappelplakjes netjes in de schaal en daarop de asperge stukjes en daarop weer de aardappelplakjes. Schenk het roommengsel eroverheen en strooi als laatste de geraspte kaas erover en zet de aardappelgratin voor 50 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
  • Zodra alles klaar is haal je het touw van de rollade en snijd de rollade in plakken. Serveer de kalfsrollade samen met de aardappelgratin met groene aspergepuntjes en rabarber compote.

Categorie: Recepten

Salade met gerookte makreel

Salades zijn heerlijk als bijgerecht, maar ook zeker geschikt als lunch of diner als maaltijdsalade. Om je salade nog net dat beetje extra te geven, kun je onderstaande tips toepassen:
• Voeg voor een heerlijke crunchy bite eens noten of zaden toe zoals walnoten, pijnboompitten, sesamzaad, pecannoten of pompoenpitten.
• Om je salade nog wat specialer en extra lekker te maken kun je er croutons, zongedroogde tomaat, zilveruitjes, olijven en/of verse kruiden aan toevoegen.
• Voor een complete maaltijdsalade kun je bijvoorbeeld krieltjes, zoete aardappel, quinoa, rijst, linzen, penne of kikkererwten toevoegen.
Bereidingstijd 25 min
Gang Salade
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 200 ml Griekse yoghurt
  • 3 el citroensap
  • 2 el wijnazijn cider honing
  • 1 tl suiker
  • 200 gram Romeinse sla, losse blaadjes
  • 1 komkommer, in blokjes
  • 1 groene appel, in blokjes
  • 1 bos radijsjes (16 stuks, dunne plakjes)
  • 250-300 gram gerookte makreel, in stukjes, zonder graat
  • 15 steeltjes bieslook, fijngehakt
  • zout en peper

Instructies
 

  • Klop in een kommetje de yoghurt met citroensap, azijn, suiker en een snufje zout en peper tot een dressing. Meng in een grote kom de sla met komkommer, appel, radijs, makreel en bieslook. Schep op 6 borden, sprenkel wat dressing erover en serveer het met bijvoorbeeld wat geroosterd brood. Zet de overgebleven dressing op tafel in een bakje.

Categorie: Recepten

Salade met gerookte kip

Salades zijn heerlijk als bijgerecht, maar ook zeker geschikt als lunch of diner als maaltijdsalade. Om je salade nog net dat beetje extra te geven, kun je onderstaande tips toepassen:
• Voeg voor een heerlijke crunchy bite eens noten of zaden toe zoals walnoten, pijnboompitten, sesamzaad, pecannoten of pompoenpitten.
• Om je salade nog wat specialer en extra lekker te maken kun je er croutons, zongedroogde tomaat, zilveruitjes, olijven en/of verse kruiden aan toevoegen.
• Voor een complete maaltijdsalade kun je bijvoorbeeld krieltjes, zoete aardappel, quinoa, rijst, linzen, penne of kikkererwten toevoegen.
Bereidingstijd 25 min
Gang Salade
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 300 gram sla melange
  • 24 cherrytomaatjes
  • 500 gram gerookte kip
  • 250 gram spekblokjes
  • 300 gram mozzarella balletjes
  • 3 Granny Smith appels
  • 150 gram walnoten
  • 50 ml balsamicoazijn
  • 50 ml olijfolie

Instructies
 

  • Bak de spekjes in een droge koekenpan krokant en laat ze op een keukenpapiertje uitlekken en afkoelen. Snijd de appel in kleine stukjes en de cherrytomaatjes doormidden. Snijd de gerookte kip in plakjes en laat de mozzarella balletjes even uitlekken. Verdeel de sla over zes borden en verdeel daarna de rest van de ingrediënten, behalve de walnoten, erover. Meng de balsamicoazijn en olijfolie voor de dressing in een kommetje en besprenkel de salade hiermee. Maak het af met wat walnoten.

Categorie: Recepten

Eiwitrijke doperwtensoep

Bereidingstijd 45 min
Gang Soep
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 2 uien
  • 600 gram aardappelen
  • 1200 ml kippenbouillon
  • 750 gram diepvries doperwten
  • 50 gram rode linzen
  • 6 plakken parmaham
  • 6 soepstengels
  • 1 bos munt
  • 125 gram crème fraîche
  • 1,5 limoen
  • scheutje olijfolie

Instructies
 

  • Snipper de ui en snijd de aardappel in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui. Voeg de aardappelblokjes toe en bak kort mee. Rits de tijm boven de pan en schenk de bouillon erbij. Breng de bouillon aan de kook en gaar hierin de aardappelblokjes in circa 5 minuten. Voeg de doperwten toe en kook op laag vuur circa 2 minuten mee. Kook de rode linzen in een aparte pan in ruim kokend water met een beetje zout net gaar.
  • Pureer de bouillon met aardappelblokjes en doperwten met een staafmixer en breng op smaak met versgemalen peper. Rol de plakken Parmaham om de soepstengels. Pluk en snijd de munt in reepjes en meng met de crème fraîche. Rasp en pers de limoen erboven en breng op smaak met een beetje versgemalen peper.
  • Schep de rode linzen in de soepkommen en schep de soep erbovenop. Schep er een eetlepel van het crème fraiche mengsel bij en leg de soepstengel met Parmaham er op.

Categorie: Recepten

Breadrolls

Breadrolls zijn opgerolde broodhapjes met beleg naar keuze. Wij hebben onder andere breadrolls met eiersalade en bieslook voor je gemaakt! Bekijk ze allemaal hieronder.
Bereidingstijd 15 min
Rusttijd 4 uur
Totale tijd 4 uur 15 min
Gang Bijgerecht, Borrelhapje, Tussendoortje
Porties 6 personen

Benodigdheden

  • Plastic folie
  • Snijplank
  • Mes

Ingrediënten
  

Breadroll met eiersalade en bieslook

  • 2 plakken maisbrood
  • 200 gram ei-bieslook salade
  • 4 gram verse bieslook
  • 1 krop lollo rosso sla

Breadroll met avocado crème en rauwe ham

  • 2 plakken wit brood
  • 200 gram avocado
  • 10 ml citroensap
  • 200 gram crème fraiche
  • 6 plakjes rauwe ham

Breadroll met roomkaas en groene asperges

  • 2 plakken wit brood
  • 200 gram roomkaas
  • 12 stuks groene asperges
  • 100 gram gesnipperde rode ui

Instructies
 

Breadroll met eiersalade en bieslook

  • Snijd het brood in de lengte in plakken en verwijder de korstjes. Smeer de ei-bieslooksalade uit over de lengte van het brood en beleg met blaadjes lollo rosso en hele stengels bieslook. Rol het geheel op in plastic folie. Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast en snijd de rol in plakjes.

Breadroll met avocado crème en rauwe ham

  • Snijd de avocado open en schep de inhoud in een kom. Prak dit fijn met een vork en voeg de citroensap en de crème fraîche toe. Breng op smaak met peper en zout. Leg de plakjes rauwe ham dakpansgewijs op het brood en besmeer met de avocado crème. Rol het geheel op in plastic folie. Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast en snijd de rol in plakjes.

Breadroll met roomkaas en groene asperges

  • Blancheer de asperges in kokend water met zout en koel deze af in ijswater. Beleg het brood met de roomkaas en de ui. Breng op smaak met zout en peper en verdeel de asperges. Rol het geheel op in plastic folie. Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast en snijd de rol in plakjes.

Categorie: Recepten

Smoothies

Een smoothie is een heerlijk tussendoortje, maar ook zeer geschikt als vervanging of aanvulling op het ontbijt. Ook wanneer men het lastig vindt om te kauwen op stukken fruit kan een smoothie de oplossing bieden.
Met deze smoothies krijg je een flinke portie fruit en/of groente binnen en ze zijn ook nog eens zo klaar!
We hebben een aantal recepten voor je uitgewerkt. Natuurlijk kun je voor meer inspiratie terecht op onze webshop.
Bereidingstijd 10 min
Gang Ontbijt, Tussendoortje
Porties 6 personen

Benodigdheden

  • Blender

Ingrediënten
  

Groene smoothie

  • 1 avocado
  • 60 gram mango
  • 1 banaan
  • 30 gram gewassen spinazie
  • 600 ml volle yoghurt naturel
  • 240 ml kokosmelk

Bosbessen smoothie

  • 325 gram blauwe bessen
  • 1 banaan
  • 650 ml magere yoghurt
  • 5 gram cacaopoeder

Frambozen smoothie

  • 175 gram diepvries aardbeien
  • 125 gram diepvries frambozen
  • 900 ml milde yoghurt
  • 30 gram poedersuiker

Banaan-haver smoothie

  • 75 gram gewassen spinazie
  • 1 banaan
  • 50 gram dadels zonder pit
  • 300 gram griesmeelpap
  • 500 ml sinaasappelsap

Instructies
 

Groene smoothie

  • Maak de banaan, mango en avocado schoon en snijd ze in grove stukken. Doe alles bij elkaar in de blender, maal het tot een gladde massa en schenk in 6 glazen met een rietje.

Bosbessen smoothie

  • Maak de banaan schoon en snijd in grove stukken. Houd wat bosbessen apart als garnering. Doe de banaan, yoghurt, cacao en bosbessen in de blender. Maal alles tot een gladde massa en schenk het in 6 glazen. Top de glazen ter decoratie af met de overige bosbessen. Serveer met een rietje en eet smakelijk!

Frambozen smoothie

  • Snijd zes diepvries frambozen doormidden en gebruik deze als garnering. Laat het fruit ontdooien en doe vervolgens het ontdooide fruit, poedersuiker en de yoghurt in de blender. Maal alles tot een gladde massa en schenk het in glazen. Top af met de halve frambozen en serveer het met een rietje!

Banaan-haver smoothie

  • Snijd de dadels in blokjes. Meng alle ingrediënten (behalve de dadels) met elkaar in een blender tot een smoothie. Serveer de dadels als topping op de smoothie.

Categorie: Recepten

Varkenshaaspuntjes in champignonroomsaus

Varkenshaaspuntjes in champignonroomsaus met romanesco bloemkool en skin potato
Bereidingstijd 40 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 600 gram varkenshaaspuntjes
  • 50 gram bakboter (voor de varkenshaaspuntjes)
  • 200 gram champignons
  • 1/2e ui
  • 50 gram bakboter (voor de saus)
  • 20 gram verse bieslook
  • 150 gram koksroom
  • 15 gram maiszetmeel
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 250 ml water
  • 900 gram romanesco
  • 900 gram skin potato
  • 50 gram boter
  • zout, peper, nootmuskaat

Instructies
 

  • Zet een pan water op voor de Romanesco met een beetje zout. Verdeel de varkenshaaspuntjes in porties van +/- 100 gram. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Doe de Romanesco in het kokende water en kook ze gaar in 15 minuten. Schil de ui en snijd hem in blokjes. Doe de boter in een koekenpan en als deze lichtbruin is, voeg de uien en champignons toe en kleur ze licht. Bak de Skin potato in een andere koekenpan goudbruin. Doe het water, groentebouillonblokje, koksroom, zout en peper ineen pan en breng aan de kook. Meng het maiszetmeel met een beetje water en bind dit in de roomsaus. Verhit de bakboter en laat deze bruin worden. Kruid de varkenshaaspuntjes en bak ze snel bruin aan beiden kanten, niet te gaar. Breng de saus op smaak met zout, peper en wat gehakte bieslook (bewaar wat hele stelen bieslook). Giet de Romanesco af en houd het warm. Kruid de Skin potato met zout. Schep de producten in schalen of schep het op borden en giet de saus over het vlees heen. Doe wat nootmuskaat over de romanesco. Garneer met de hele stelen bieslook.

terug naar boven