Oosters wokpannetje met kruidige citroengrasrijst
Ingrediënten
Kruidige citroengrasrijst
- 450 gram zilvervliesrijst
- 200 gram mais
- 2 uien fijn gesneden
- 2-3 eetlepels zonnebloemolie
- 1-2 theelepels gemalen citroengras (sereh)
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- peper naar smaak
Oosters wokpannetje
- 600 gram vegan stukjes
- 200 gram paksoi in reepjes
- 150 gram doperwten
- 2 rode uien in halve ringen
- 3-4 eetlepels zonnebloemolie
- 4-5 eetlepels ketjapsaus
- 1-2 theelepels gemalen citroengras (sereh)
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
Instructies
Zilvervliesrijst
- Kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing tot deze gaar is. Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een ruime pan en fruit hierin de fijngesneden uien tot ze glazig zijn.
- Voeg de mais toe en roer goed door. Strooi de gemalen citroengras en knoflookpoeder over het mengsel en breng op smaak met peper. Meng daarna de gekookte rijst erdoor.
Wokpannetje
- Verhit de zonnebloemolie in een ruime wok of diepe koekenpan. Bak de vegan stukjes rondom goudbruin. Voeg de rode uien toe en laat ze kort meebakken. Doe de paksoi en doperwten erbij en roerbak deze kort mee tot ze beetgaar zijn.
- Strooi het knoflookpoeder en het gemalen citroengras over het geheel, zodat de groenten en stukjes gelijkmatig gekruid worden.
- Schenk de ketjapsaus over het pannetje en meng alles goed door elkaar, zodat de stukjes en groenten een glanzend, licht gekruid laagje saus krijgen.