Desserts met Skyr
Wil je een eiwitrijk dessert? Kies voor skyr of magere kwark. Deze bevatten 9–11 gram eiwit per 100 gram, terwijl yoghurt en vla slechts 3–4 g eiwit per 100 gram bevatten.
Ingrediënten
Skyr, mango & koekjes
- 600 gram Skyr naturel
- 300 gram sinaasappelvla
- 90 gram mango
- 6 paaskoekjes
Skyr met mango, hagelslag & paaseitjes
- 600 gram Skyr naturel
- 300 gram sinaasappelvla
- 90 gram mango
- 3 gram pure hagelslag
Skyr met lemon curd
- 780 gram Skyr naturel
- 120 gram volkoren biscuits
- 60 gram lemon curd
Vlaflip met kwark en honing
- 600 gram vanillevla
- 300 gram Skyr naturel
- 60 ml limonadesiroop aardbei (suikervrij)
- 60 gram amandelschaafsel
Trifle met kwark & aardbeien
- 600 gram magere kwark
- 180 gram Hüttenkase
- 60 gram honing
- 120 gram aardbeien
- 1,2 gram maanzaad
Instructies
Skyr, mango & paaskoekjes
- Meng de vla en skyr kort door elkaar, zodat je de twee kleuren blijft zien. Snijd de mango in kleine blokjes. Schenk het mengsel (150gram p.p.) in een glaasje en garneer met de mangoblokjes en het paaskoekje.
Skyr met mango, hagelslag& paaseitjes
- Meng de vla en skyr kort door elkaar, zodat je de twee kleuren blijft zien. Snijd de mango in kleine blokjes. Schenk het mengsel (150gram p.p.) in een glaasje en garneer met de mangoblokjes, hagelslag ene en paasei.
Skyr met lemon curd
- Verkruimel de helft van de biscuits en leg onder in het glas. Meng de skyr met 2/3e van de lemon curden schenk dit mengsel (140 gramp.p.) bovenop de biscuits. Garneer met een beetje lemon curd en een stukje biscuit.
Vlaflip met kwark & honing
- Schenk de vla en de skyr naast elkaar in glazen.Garneer met de siroop en het amandelschaafsel.
Trifle met kwark & aardbeien
- Snijd grote aardbeien in kleinere stukjes. Meng de kwark, hüttenkäse en honing. Schenk de helft van dit mengsel (50gram p.p.) in een glaasje en verdeel hierop de helft van de aardbeien. Herhaal deze stap nog een keer, zodat je twee laagjes krijgt en garneer af met maanzaad.
Wil je deze toetjes plantaardig maken? Vervang Skyr door plantaardige yoghurt, vanillevla door een plantaardig alternatief, magere kwark door plantaardige kwark en hüttenkäse door extra plantaardige kwark. Kies vegan koekjes, vegan hagelslag en pure paaseitjes zonder melk. Vervang honing door agavesiroop of ahornsiroop.