Welkom bij Distrivers
Bel met onze binnendienst
Het Beste Menu van de Zorg
Top Bakkers inloggen
Webshop inloggen
Tag: voorgerechten
Pastasalade met vega mortadella
Ingrediënten
- 360 gram gekookte pasta
- 3 avocado’s
- 90 gram rucola
- 3 bolletjes mozzarella
- verse basilicum
- 120 gram pistache nootjes ongezouten
- 250 gram cherrytomaatjes
- 1,5 eetlepel balsamico azijn
- 3 eetlepels citroensap
- 3 eetlepels olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Voeg voor de dressing alle ingrediënten samen en meng goed door elkaar.
- Halveer de tomaatjes en snijd de vegetarische mortadella in reepjes.
- Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en lepel in één beweging het vruchtvlees eruit. Snijd het vruchtvlees vervolgens in blokjes.
- Meng de pasta met de dressing, tomaatjes, mortadella en rucola.
- Scheur de mozzarella in stukjes en voeg toe aan de pastasalade. Voeg als laatste de plakjes avocado toe en schep voorzichtig om.
- Schep een royale hoeveelheid salade in een diep bord en garneer de salade met verse basilicum en pistachenootjes.
Tag: voorgerechten
Gebonden venkelsoep
Gebonden venkelsoep met zalmsnippers
Ingrediënten
- 3 venkels
- 1,5 ui
- 45 gram roomboter
- 6 tl bloem
- 180 ml volle melk
- 1,5 bouillonblokje (groente)
- 150 gram gerookte zalm
- tuinkers scheuten
- 750 ml water
- peper
Instructies
- Halveer de venkels en verwijder de harde kern. Snijd deze in dunne repen. Snipper de ui. Verhit vervolgens de boter in een pannetje. Fruit de uit en bak de venkel hierin mee, voor circa 5 minuten. Voeg de bloem toe en blijf circa 3 minuten roeren/bakken. Vervolgens kan de melk, het water en het bouillonblokje toegevoegd worden. Zet het vuur lager als het geheel kookt. Kook het voor ongeveer 10 minuten, totdat de venkel gaar is geworden.
- Snijd tijdens het koken van de basissoep de zalm in snippers. Gebruik een staafmixer voor het pureren van de soep, doe dit totdat je de gewenste dikte bereikt. Voeg wat peper toe om de soep wat meer pit te geven.
- Ook deze soep is handig om mee te nemen naar werk. Garneer de soep met de zalmsnippers en eventueel wat tuinkers.
Tag: voorgerechten
Quinoa salade
Quinoa salade met courgette en tonijn
Ingrediënten
- 600 gram courgette
- 480 gram witte bonen
- 480 gram tonijn in olijfolie
- 1,5 citroen
- 3 rode uien
- 300 gram quinoa
- 21 gram verse platte peterselie
- 1,5 bakje alfalfa
- 6 handjes rode en gele cherrytomaatjes
- 1 lente-ui in ringetjes
Instructies
- Snijd de courgette in blokjes van 1 cm. Laat de bonen in een vergiet uitlekken.
- Haal de tonijn uit het blik en bewaar de olie. Maak de citroen schoon en rasp de schil, pers een partje van de citroen uit. Snijd de ui in kleine stukjes. Maak een dressing van de tonijnolie, citroenrasp, citroensap en de ui.
- Bereid de quinoa zoals op de verpakking aangegeven is. Schep de courgette, tonijn, bonen en dressing door de quinoa.
- Meng de salade met de cherrytomaatjes, lente-ui, fijngehakte peterselie en alfalfa. Serveer de quinoa met de salade op een bord of neem het zelf mee naar werk in een afsluitbare bak.
Tag: voorgerechten
Salade met gerookte makreel
Salades zijn heerlijk als bijgerecht, maar ook zeker geschikt als lunch of diner als maaltijdsalade. Om je salade nog net dat beetje extra te geven, kun je onderstaande tips toepassen:• Voeg voor een heerlijke crunchy bite eens noten of zaden toe zoals walnoten, pijnboompitten, sesamzaad, pecannoten of pompoenpitten.• Om je salade nog wat specialer en extra lekker te maken kun je er croutons, zongedroogde tomaat, zilveruitjes, olijven en/of verse kruiden aan toevoegen.• Voor een complete maaltijdsalade kun je bijvoorbeeld krieltjes, zoete aardappel, quinoa, rijst, linzen, penne of kikkererwten toevoegen.
Ingrediënten
- 200 ml Griekse yoghurt
- 3 el citroensap
- 2 el wijnazijn cider honing
- 1 tl suiker
- 200 gram Romeinse sla, losse blaadjes
- 1 komkommer, in blokjes
- 1 groene appel, in blokjes
- 1 bos radijsjes (16 stuks, dunne plakjes)
- 250-300 gram gerookte makreel, in stukjes, zonder graat
- 15 steeltjes bieslook, fijngehakt
- zout en peper
Instructies
- Klop in een kommetje de yoghurt met citroensap, azijn, suiker en een snufje zout en peper tot een dressing. Meng in een grote kom de sla met komkommer, appel, radijs, makreel en bieslook. Schep op 6 borden, sprenkel wat dressing erover en serveer het met bijvoorbeeld wat geroosterd brood. Zet de overgebleven dressing op tafel in een bakje.
Tag: voorgerechten
Salade met gerookte kip
Salades zijn heerlijk als bijgerecht, maar ook zeker geschikt als lunch of diner als maaltijdsalade. Om je salade nog net dat beetje extra te geven, kun je onderstaande tips toepassen:• Voeg voor een heerlijke crunchy bite eens noten of zaden toe zoals walnoten, pijnboompitten, sesamzaad, pecannoten of pompoenpitten.• Om je salade nog wat specialer en extra lekker te maken kun je er croutons, zongedroogde tomaat, zilveruitjes, olijven en/of verse kruiden aan toevoegen.• Voor een complete maaltijdsalade kun je bijvoorbeeld krieltjes, zoete aardappel, quinoa, rijst, linzen, penne of kikkererwten toevoegen.
Ingrediënten
- 300 gram sla melange
- 24 cherrytomaatjes
- 500 gram gerookte kip
- 250 gram spekblokjes
- 300 gram mozzarella balletjes
- 3 Granny Smith appels
- 150 gram walnoten
- 50 ml balsamicoazijn
- 50 ml olijfolie
Instructies
- Bak de spekjes in een droge koekenpan krokant en laat ze op een keukenpapiertje uitlekken en afkoelen. Snijd de appel in kleine stukjes en de cherrytomaatjes doormidden. Snijd de gerookte kip in plakjes en laat de mozzarella balletjes even uitlekken. Verdeel de sla over zes borden en verdeel daarna de rest van de ingrediënten, behalve de walnoten, erover. Meng de balsamicoazijn en olijfolie voor de dressing in een kommetje en besprenkel de salade hiermee. Maak het af met wat walnoten.
Tag: voorgerechten
Eiwitrijke doperwtensoep
Ingrediënten
- 2 uien
- 600 gram aardappelen
- 1200 ml kippenbouillon
- 750 gram diepvries doperwten
- 50 gram rode linzen
- 6 plakken parmaham
- 6 soepstengels
- 1 bos munt
- 125 gram crème fraîche
- 1,5 limoen
- scheutje olijfolie
Instructies
- Snipper de ui en snijd de aardappel in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui. Voeg de aardappelblokjes toe en bak kort mee. Rits de tijm boven de pan en schenk de bouillon erbij. Breng de bouillon aan de kook en gaar hierin de aardappelblokjes in circa 5 minuten. Voeg de doperwten toe en kook op laag vuur circa 2 minuten mee. Kook de rode linzen in een aparte pan in ruim kokend water met een beetje zout net gaar.
- Pureer de bouillon met aardappelblokjes en doperwten met een staafmixer en breng op smaak met versgemalen peper. Rol de plakken Parmaham om de soepstengels. Pluk en snijd de munt in reepjes en meng met de crème fraîche. Rasp en pers de limoen erboven en breng op smaak met een beetje versgemalen peper.
- Schep de rode linzen in de soepkommen en schep de soep erbovenop. Schep er een eetlepel van het crème fraiche mengsel bij en leg de soepstengel met Parmaham er op.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief
Blijf automatisch en vrijblijvend op de hoogte van al onze ontwikkelingen en nieuws.