Vegan Appel-Kaneel Crumble met Havermout en Noten

Name: Vegan Appel-Kaneel Crumble met Havermout en Noten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 appels (middelgroot); 1 eetlepel kokosolie of plantaardige boter; 2 eetlepels ahornsiroop (of bruine suiker); 1 theelepel kaneel; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel maïzena (optioneel, voor binding); 1/2 citroen (Sap van de citroen); 80 gram havermout; 60 gram amandelmeel (of bloem naar keuze); 40 gram gehakte walnoten of pecannoten; 3 eetlepels kokosolie (gesmolten); 2 eetlepels ahornsiroop of kokosbloesemsuiker; 1 snufje zout; kaneel naar smaak

Naar recept gaan Recept afdrukken

Vegan Appel-Kaneel Crumble met Havermout en Noten

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 30

Totale tijd 45

Porties 4 personen

Ingrediënten

4 appels middelgroot
1 eetlepel kokosolie of plantaardige boter
2 eetlepels ahornsiroop (of bruine suiker)
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel vanille-extract
1 eetlepel maïzena (optioneel, voor binding)
1/2 citroen Sap van de citroen
80 gram havermout
60 gram amandelmeel (of bloem naar keuze)
40 gram gehakte walnoten of pecannoten
3 eetlepels kokosolie (gesmolten)
2 eetlepels ahornsiroop of kokosbloesemsuiker
1 snufje zout
kaneel naar smaak

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C.
Maak de appelvulling:
Verhit de kokosolie in een pan en bak de appelstukjes kort met kaneel, gember, vanille, citroensap en ahornsiroop.
Voeg eventueel maïzena toe als de vulling te vochtig is.
Schep het mengsel in een ovenschaal.
Maak de crumble:
Meng havermout, amandelmeel, noten, kokosolie, ahornsiroop, zout en extra kaneel tot een kruimelig deeg.
Strooi dit over de appels.
Bak 25–30 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Serveer warm — eventueel met een bolletje vegan vanille-ijs of een schepje kokos- of sojayoghurt.

Vegan Appel-Kaneel Crumble met Havermout en Noten