Welkom bij Distrivers

Tag: ontbijt

Banaanpannenkoekjes

Banaanpannenkoekjes, heerlijk om te serveren met wat vers fruit.
Bereidingstijd 25 min
Gang brunch, lunch, Nagerecht, Ontbijt
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 4 bananen
  • 45 ml zonnebloemolie
  • 375 ml halfvolle melk
  • 2 eieren
  • 300 gram havermout
  • 225 gram bosbessenjam
  • 200 gram bosbessen
  • 20 gram honing
  • 4,5 gram gemalen kaneel
  • snufje zeezout
  • 8 gram bakpoeder

Instructies
 

  • Houd 1 banaan apart. Blender de rest van de bananen, de havermout, het ei, het bakpoeder, de melk, het zout, de kaneel en de honing tot een beslag.
  • Bak per persoon 2 kleine pannenkoekjes in de zonnebloemolie. Serveer de pannenkoekjes warm met de jam, ernaast of erop. Snijd de banaan die je apart hebt gehouden in schijven en serveer die samen met de bosbessen erbij.

Tag: ontbijt

Bruschetta met zoetzure komkommer, sesam en makreel

Een bruschetta is niets meer dan een gegrild plakje brood. Vroeger strooide men er alleen olijfolie, knoflook, zout en peper op. Er zijn talloze variaties qua topping. Heerlijk te serveren bij de lunch, maar ook als tussendoortje!
Bereidingstijd 30 min
Gang Borrelhapje, brunch, lunch, Ontbijt, Tussendoortje
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 3 gerookte makreelfilets
  • 100 gram roomboter
  • 1/2 bosje bieslook
  • 6 dikke plakken donkerbruin brood
  • 1/2 komkommer
  • 3 dl azijn
  • 300 gram kristalsuiker
  • sesamzaadjes ter garnering
  • 100 gram gemengde sla

Instructies
 

  • Droog de plakken brood circa 7 minuten in de oven op 180 graden of tot de gewenste krokantheid is bereikt.
  • Ontdoe de huid van de gerookte makreel en ‘flake’ deze in kleine stukjes.
  • Verwarm de suiker en de azijn met elkaar totdat de suiker is opgelost. Laat het afkoelen.
  • Schil met een kaasschaaf of dunschiller mooie linten van de komkommer en leg deze 10 minuten in het suiker-azijn mengsel te marineren.
  • Leg de bruschetta's op een mooi bord en besmeer ze licht met roomboter. Leg een aantal blaadjes sla erbovenop en vervolgens de makreel stukjes. Eindig met de mooie krullen van kommer. Besprenkel licht met sesamzaadjes en garneer met wat bieslookringetjes.

Tag: ontbijt

Wrap met rauwe ham en farmersalade

Heerlijke wrap met rauwe ham en farmersalade
Bereidingstijd 10 min
Gang Borrelhapje, brunch, lunch, Tussendoortje
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 2 wraps à 25 cm
  • 85 gram rauwe ham
  • 85 gram farmersalade
  • handje lollo rosso
  • paar steeltjes bieslook

Instructies
 

  • Leg de wraps uit en leg in de breedte van de wraps de lollo rosso. Leg daar bovenop de plakjes rauwe ham en verdeeld de salade over de rauwe ham. Rol de wraps strak op en snijd de uiteinden van de wraps af. Snijd de wrap door in vier stukken. Zet de stukken met de platte kant op een bord en strooi hierover de gesneden bieslook.

Tag: ontbijt

Blini met roerei en garnalen

Blini’s kunnen zowel warm als koud gegeten worden met verschillende toppings, maar worden voornamelijk met hartig beleg gegeten. Het gerecht komt van oorsprong uit Oost-Europa. Het is een deeggerechtje wat lijkt op een poffertje. Hieronder een heerlijke variatie met roerei en garnalen.
Bereidingstijd 15 min
Gang Bijgerecht, Borrelhapje, brunch, lunch, Ontbijt, Tussendoortje
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 50 gram bloem
  • 75 ml melk
  • 12,5 gram roomboter
  • 500 gram garnalen
  • 200 gram crème fraiche
  • 7 eieren
  • 1 dl melk
  • boter om mee te bakken

Instructies
 

  • Doe het bloem in een mengkom.
  • Splits 1 ei en vang het eiwit op in een andere kom. Voeg alleen de eidooier toe aan het bloem.
  • Voeg vervolgens 75 ml melk en roomboter toe en mix het geheel met een mixer met garde tot je een glad beslag hebt.
  • Klop het opgevangen eiwit met een schone mixer stijf. Spatel dit vervolgens voorzichtig door het beslag om de luchtigheid te behouden.
  • oe wat olie of boter in een koekenpan en bak hierin de blini's. Per blini heb je 1 el beslag nodig. Zodra de bovenkant begint te stollen draai je de blini om en bak je ze tot beide kanten mooi goudbruin van kleur zijn.
  • Wanneer de blini's aan het afkoelen zijn, ga je aan de slag met de topping. Klop voor het roerei 6 eieren los met 1 dl melk en breng op smaak met zout en peper.
  • Smelt in een koekenpan de boter en giet het eimengsel in de hete pan en zet de warmtebron laag. Roer met een spatel zachtjes door de pan totdat er zachte stroken ei ontstaan. Als bijna al het ei gestold is, neem dan de pan van het vuur.
  • Smeer de blini’s in met een laag crème fraiche en leg hierop stroken roerei. Leg hier bovenop de Noorse garnalen en druk ze lichtjes aan op het roerei.

Tag: ontbijt

Spreadvariaties

Wil je een keer wat anders op je brood of toastje smeren dan een bestaande spread? Wij laten je graag zien hoe je van een naturel roomkaas een heerlijke smaaksensatie kunt maken voor op brood of op toast!
Bereidingstijd 10 min
Gang Bijgerecht, Borrelhapje, brunch, lunch, Ontbijt

Ingrediënten
  

  • monchou roomkaas of mascarpone
  • brood, toastjes of crackers

Opties ingrediënten voor je eigen zelfgemaakte spread

  • gegrilde paprika
  • pesto
  • citroen compound
  • pulled pork barbecuesaus
  • Tikka masala saus
  • zwarte olijven

Instructies
 

  • Voor de basis van de spreads kozen wij voor Monchou roomkaas. Dit is een zachte en luchtige roomkaas met een neutrale smaak. Deze roomkaas wordt vaak gebruikt in taarten, quiche of pasta's, maar is ook heerlijk om te gebruiken als basis voor zelfgemaakte spreads voor op brood of op een toastje! Voor een lichter alternatief kun je ook gaan voor Mascarpone.
  • Doe verschillende ingrediënten samen met de roomkaas in een keukenmachine voor je eigen gemaakte spread. Zo creëer je bijzondere spreads met een eigen signatuur. Hieronder hebben wij een aantal variaties ter inspiratie voor je klaar gezet!
pestospread
citroenspread
olijvenspread
Tikka masala spread
Barbecuespread
Paprikaspread

Tag: ontbijt

Roerei ofwel scrambled eggs

Roerei wordt ook wel scrambled eggs genoemd en is heerlijk om bijvoorbeeld je dag mee te beginnen! Maar kan natuurlijk ook als lunch gegeten worden, heerlijk met een broodje en wat sla naar keuze erbij.
Bereidingstijd 15 min
Gang brunch, lunch, Ontbijt
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 100 ml melk
  • 8 eieren
  • 25 gram boter
  • zout en peper naar smaak

Suggesties

  • kaas
  • spek
  • tomaat
  • zalm
  • peterselie
  • bieslook
  • rucola

Instructies
 

  • Breek de eieren in een kom. Voeg de melk toe en meng door elkaar. Je kunt zelf bepalen wat je uit de koelkast toevoegt zoals: groenten, kruiden, fijngesneden zalm, of gesneden vleeswaren.
  • Doe de boter in een koekenpan en laat deze heet worden. Voeg nu het roereimengsel toe en temper het vuur. Blijf het geheel rustig doorroeren totdat alle ei en toegevoegde producten gaar zijn.
  • Voeg als laatst nog een beetje zout en peper toe. (Zie tip!) Verdeel daarna het ei over borden of schaaltjes. Strooi nog wat overgebleven kruiden of geraspte kaas over het ei om het helemaal af te maken.

Notities

Tip! Voeg het zout en peper toe aan de eieren op het moment dat ze gaar zijn. Op deze manier blijft je roerei romig. Zou je het zout eerder toevoegen, dan worden je eieren waterig.

Tag: ontbijt

Wentelteefjes

Wentelteefjes, wie kent ze niet? Een heerlijk zoet gerecht gemaakt van brood wat binnen een handomdraai op tafel staat. In een groot deel van Europa en in Amerika is het erg populair als ontbijt, maar ook als dessert met bijvoorbeeld een bolletje ijs en een saus van rode vruchten zijn wentelteefjes erg lekker!
Bereidingstijd 30 min
Gang lunch, Nagerecht, Ontbijt
Porties 5 personen

Ingrediënten
  

  • 12 sneden wit brood
  • 2 tl kaneelpoeder
  • 300 ml melk
  • 2 eieren
  • 50 gram roomboter
  • bruine suiker of poedersuiker

Instructies
 

  • Breek de eieren boven een schaal en klop ze los. Voeg de kaneel en melk toe en meng het geheel. Snijd de korsten van het brood af. Doe een beetje van de boter in een koekenpan en laat het bruin worden.
  • Neem de sneetjes brood en haal ze door het eierbeslag. Leg ze in de warme koekenpan en bak ze kort aan twee kanten bruin. Haal de wentelteefjes als ze mooi bruin zijn uit de pan en leg ze op een bord of schaal. Strooi er wat bruine suiker of poedersuiker overheen. Herhaal dit nu met de rest van de sneetjes brood tot alles gebakken is.

Tag: ontbijt

Smoothies

Een smoothie is een heerlijk tussendoortje, maar ook zeer geschikt als vervanging of aanvulling op het ontbijt. Ook wanneer men het lastig vindt om te kauwen op stukken fruit kan een smoothie de oplossing bieden.
Met deze smoothies krijg je een flinke portie fruit en/of groente binnen en ze zijn ook nog eens zo klaar!
We hebben een aantal recepten voor je uitgewerkt. Natuurlijk kun je voor meer inspiratie terecht op onze webshop.
Bereidingstijd 10 min
Gang Ontbijt, Tussendoortje
Porties 6 personen

Benodigdheden

  • Blender

Ingrediënten
  

Groene smoothie

  • 1 avocado
  • 60 gram mango
  • 1 banaan
  • 30 gram gewassen spinazie
  • 600 ml volle yoghurt naturel
  • 240 ml kokosmelk

Bosbessen smoothie

  • 325 gram blauwe bessen
  • 1 banaan
  • 650 ml magere yoghurt
  • 5 gram cacaopoeder

Frambozen smoothie

  • 175 gram diepvries aardbeien
  • 125 gram diepvries frambozen
  • 900 ml milde yoghurt
  • 30 gram poedersuiker

Banaan-haver smoothie

  • 75 gram gewassen spinazie
  • 1 banaan
  • 50 gram dadels zonder pit
  • 300 gram griesmeelpap
  • 500 ml sinaasappelsap

Instructies
 

Groene smoothie

  • Maak de banaan, mango en avocado schoon en snijd ze in grove stukken. Doe alles bij elkaar in de blender, maal het tot een gladde massa en schenk in 6 glazen met een rietje.

Bosbessen smoothie

  • Maak de banaan schoon en snijd in grove stukken. Houd wat bosbessen apart als garnering. Doe de banaan, yoghurt, cacao en bosbessen in de blender. Maal alles tot een gladde massa en schenk het in 6 glazen. Top de glazen ter decoratie af met de overige bosbessen. Serveer met een rietje en eet smakelijk!

Frambozen smoothie

  • Snijd zes diepvries frambozen doormidden en gebruik deze als garnering. Laat het fruit ontdooien en doe vervolgens het ontdooide fruit, poedersuiker en de yoghurt in de blender. Maal alles tot een gladde massa en schenk het in glazen. Top af met de halve frambozen en serveer het met een rietje!

Banaan-haver smoothie

  • Snijd de dadels in blokjes. Meng alle ingrediënten (behalve de dadels) met elkaar in een blender tot een smoothie. Serveer de dadels als topping op de smoothie.

terug naar boven