Welkom bij Distrivers

Auteur: Miranda Muis

Toe aan een nieuwe uitdaging? Wij zijn op zoek naar een allround marketeer! (24-32 uur per week). Wij hebben mooie plannen waar jij jouw creativiteit volledig in kwijt kunt. Kom jij ons marketing- en communicatieteam versterken?

Wat houdt deze rol in?

Op basis van klantbehoeften en marktontwikkelingen voeg je waarde toe door:

  • Het ontwikkelen van communicatiemiddelen, zoals onze nieuwsbrief, ons inspiratiemagazine en menukaarten voor klanten.
  • Actief betrokken te zijn bij de implementatie en lancering van nieuwe concepten en producten, waarbij je deze visueel vormgeeft.
  • Het signaleren en analyseren van trends, ontwikkelingen en kansen op het gebied van marketing en (groeps-) communicatie. Deze pas jij waar mogelijk toe.
  • Het ontwikkelen van marketingacties en communicatie op onze website en webshop.

Wat verwachten wij van jou?

  • Minimaal een afgeronde hbo-opleiding op het gebied van marketing, communicatie of media, en minimaal 3 jaar werkervaring in een vergelijkbare functie. Ruime ervaring met Adobe-producten, waaronder InDesign en Photoshop.
  • Bij voorkeur kennis en ervaring met videomarketing en audiovisuele vormgeving.
  • Je bent creatief en breed inzetbaar.
  • Je bent enthousiast en hebt een hands-on mentaliteit.
  • Uitstekende redactionele vaardigheden en een zorgvuldige, creatieve schrijfstijl.

Wat wij jou bieden

Wij bieden jou veel vrijheid in een gezellig team binnen een dynamische omgeving. Er is altijd ruimte voor jouw ideeën, eigen inbreng en het nemen van verantwoordelijkheid wordt zeer gewaardeerd.

Wie zijn wij?

Distrivers levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn. Distrivers is voortgekomen uit Ambachtelijke Slager Van der Zee (opgericht in 1925). Wij staan voor vakmanschap, en vakmanschap staat volgens ons voor ambacht, betrokkenheid en kwaliteit. Hierbij stellen we de cliënt centraal, door van begin van de keten tot het eind de beste kwaliteit te borgen. In 2007 zijn wij onderdeel geworden van de Hanos. Naast een onderscheidend Horeca assortiment, biedt Hanos ons met Kaja interieur&inrichting en Van Gestel keukentechniek partners waarmee wij volledig ontzorgen en onze klanten optimaal adviseren.

Solliciteren?

Stuur je CV en motivatiebrief naar vacature@distrivers.nl. Heb je vragen naar aanleiding van deze vacature? Bel dan met Jeanine Hiemstra, manager marketing & innovatie, 0610277967.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Auteur: Miranda Muis

Ben jij fysiek sterk en haal jij voldoening uit het opleveren van een schone en opgeruimde werkomgeving? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wie zijn wij?

Distrivers levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken tot en met het uitserveren betrokken te zijn. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Wij zijn onderdeel van HANOS (internationale horeca groothandel), daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.

Wat ga je bij ons doen?

In het magazijn van Distrivers ga jij elke dag vol energie aan de slag om vorm te geven aan een schone werkomgeving. Je gaat zowel met een schrobmachine of de hogedrukspuit in de aanslag, hiermee zorg jij dat het magazijn en de kantoren weer spic en span zijn. Het werk is fysiek zwaar daarom zoeken wij iemand die zijn/haar hand daar niet voor omdraait en veel plezier haalt uit het schoonmaken.

Als medewerker schoonmaak ben je doordeweeks inzetbaar tussen 07.00 t/m 16.00 uur. We zoeken iemand die zorgvuldig en efficiënt aan de slag gaat, zodat de collega’s in het magazijn de werkzaamheden kunnen uitvoeren in een schone werkomgeving. Jij ziet niet alleen wat er moet gebeuren, maar ook wat er beter kan. Want jij krijgt energie van het verbeteren van zaken.

Wat vragen wij van jou?

  • Je bent 38 uur per week beschikbaar.
  • Je hebt ervaring in de schoonmaakbranche (pre);
  • Fysiek zwaar werk is voor jou geen probleem;
  • Je vindt het geen probleem om alleen te werken;
  • Een positieve werkhouding en betrouwbaarheid zijn voor jou vanzelfsprekend.

Wat bieden wij jou?

  • Een tijdelijk contract met uitzicht op vast.
  • Een marktconform salaris.
  • Je komt werken in een gezellig team met een goede werksfeer.
  • Ruimte voor jouw ideeën, eigen inbreng en het nemen van initiatief en verantwoordelijkheid wordt zeer gewaardeerd.

Ben jij degene naar wie wij op zoek zijn?

Dit is geen gewone schoonmaak functie, maar een rol waarin je echt het verschil maakt. Ben jij klaar om deze vacature te vervullen? Solliciteer dan vandaag nog! Stuur dan je sollicitatiebrief en CV naar: vacature@distrivers.nl. Heb je vragen naar aanleiding van deze vacature? Dan kun je bellen met Ronald Kleij (0528-229260).

Auteur: Miranda Muis

Ben jij thuis in de logistiek en houd jij het overzicht? Ben jij dienstverlenend ingesteld? Wil jij onze klanten zo goed mogelijk leren kennen, zodat jij de beste oplossing aandraagt? Ben jij toe aan een nieuwe uitdaging? Woon je in de regio Hoogeveen? Dan zijn we op zoek naar jou!

Wat ga je bij ons doen?

In het magazijn ben jij degene die verantwoordelijk is voor het goederenontvangst. Staat er een vrachtwagen klaar om te lossen? Dan is aan jou de taak om dit in goede banen te leiden. Van toestemming geven tot het controleren en juist verwerken, zodat alles soepel en probleemloos op de juiste plek komt te staan. Natuurlijk zorg je er ook voor dat alle retourgoederen geteld en wel klaarstaan om in te laden. Daarnaast heb je een kritisch oog voor alles wat binnenkomt, zodat klachten goed geregistreerd staan.

Door jouw goede goederenontvangst kan de rest van de organisatie soepel en met vertrouwen aan de slag. Oftewel een leuke, afwisselende baan met verantwoordelijkheid.

Wat vragen wij van jou?

  • Je hebt ervaring als magazijnmedewerker of in een soortgelijke functie
  • Je werkt in een middag-/avonddienst of in een avond-/nachtdienst met werktijden van respectievelijk 14.00 uur tot 23.00 uur en 18.00 tot 03.00 uur.
  • Je bent kritisch, probleemoplossend en kwaliteitsgericht
  • Je ziet kansen en knelpunten waar je actief op reageert

Wat wij jou bieden

  • Een trotse werkgever met een goed salaris
  • Je komt werken in een gezellig team met een goede werksfeer
  • Ruimte voor jouw ideeën, eigen inbreng en het nemen van initiatief en verantwoordelijkheid wordt zeer gewaardeerd

Wie zijn wij?

Distrivers levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken tot en met het uitserveren betrokken te zijn. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Wij zijn onderdeel van HANOS (internationale horeca groothandel), daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment. Jij wordt het aanspreekpunt van onze organisatie. Je gaat werken binnen ons team van professionals die de vragen en opmerkingen van onze klanten vertalen naar oplossingen. Je leert onze klanten kennen en weet daardoor de juiste vragen te stellen. Je helpt de klant orders te plaatsen en schakelt met onze slagers, onze keukens, onze voorraadbeheerders en planners. Binnen de afdeling hangt er een informele sfeer en korte lijnen vinden we belangrijk. De afdeling streeft ernaar om uitstekende klantervaring te bieden. Je wordt onderdeel van een gedreven team, die er een sport van maakt om de verkoopondersteunende systemen en procedures continu te optimaliseren.

Solliciteren?

Klinkt dit als de baan voor jou? Stuur dan je motivatie en CV naar vacature@distrivers.nl. Heb je vragen naar aanleiding van deze vacature? Dan kun je bellen met Ronald Kley (0528-229260).

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Auteur: Miranda Muis

Tegenwoordig wanneer ik opsta, word ik pijnlijk vaak geconfronteerd met zoals we het in Twente zeggen ‘oale böt’ (oude botten). Als je jonger bent denk je zelden aan je botten, toch zouden we dat vaker moeten doen. In ieder geval voor het te laat is en osteoporose zijn intrede doet. Osteoporose heet in de volksmond ook wel botontkalking. Ongeveer rondom je dertigste levensjaar worden je botten brozer en fragieler. Wanneer de verzwakking van je botten ernstiger is dan gemiddeld heb je osteoporose.

Pieken

Ons skelet bestaat uit botten en uit kraakbeen, het zorgt onder andere voor stevigheid en het beschermt de organen. Botweefsel is opgebouwd uit kalkzouten (calcium en fosfor) en lijmstof (collageen). Vanaf de geboorte tot ongeveer je dertigste, is er een evenwicht in botopbouw en botafbraak. De dichtheid van botten bereikt een piek rond het dertigste levensjaar. Na deze leeftijd neemt de botdichtheid af, er wordt meer bot afgebroken dan opgebouwd. Bij vrouwen neemt de botdichtheid ten gevolge van de menopauze (overgang) nog eens extra af.

Wat is Osteoporose?

Wanneer de verzwakking van de botten ernstiger en/of sneller verloopt dan normaal, wordt er gesproken van osteoporose. Botten kunnen dan de normale krachten van het lijf niet meer aan, waardoor een hoger risico ontstaat op botbreuken. Bij Osteoporose verandert niet alleen de botmassa, maar ook de botdichtheid. Er ontstaan kleine openingen in de botstructuur. Dit zorgt ervoor dat je botten minder sterk zijn. Osteoporose heet primair, wanneer het ontstaat door leeftijd of overgang en secundair wanneer er b.v. een ziekte zoals reuma of een geneesmiddel (corticosteroïden) aan ten grondslag ligt.

Welke risicofactoren spelen een rol bij osteoporose?

Er zijn verschillende factoren die bijdragen aan het risico op osteoporose. Genetische aanleg is de belangrijkste factor van botdichtheid. Daarnaast is leeftijd een risicofactor. Ook geslacht speelt een rol; vrouwen hebben een hoger risico op osteoporose dan mannen, vooral na de menopauze. Andere risicofactoren zijn onder andere een laag lichaamsgewicht, roken, overmatig alcoholgebruik, bewegingsarmoede en een tekort aan calcium en vitamine D. Deze laatste risicofactoren kun je scharen onder leefstijl. Een gezonde leefstijl heeft een positieve invloed op de botgezondheid, waardoor het osteoporoseproces vertraagd kan worden.

Hoe kan ik osteoporose voorkomen?

In de strijd tegen osteoporose speelt leefstijl een belangrijke rol. Voeding en bewegen gaan hierbij hand in hand. Regelmatig bewegen (30 min per dag) oefent kracht uit op ons lichaam, dit is een stimulans voor het lichaam om bestaand botweefsel te versterken en nieuw botweefsel aan te maken. Om dit proces te ondersteunen, moeten in het bloed de juiste voedingsstoffen aanwezig zijn. Gezonde voeding, volgens de schijf van vijf, zorgt hier in het algemeen voor. Bij het voorkomen van osteoporose zijn magnesium, kalium, eiwit en calcium extra van belang.

Balans voor een goede botdichtheid

Niet zo zeer de individuele losse nutriënten, maar het samenspel tussen de nutriënten en leefstijl is dus van belang. Ze hebben elkaar nodig voor een goede botdichtheid. Het is dus niet nodig om ineens liters melk te gaan drinken en uren te gaan hardlopen. Het draait om balans om osteoporose, de stille sloper, te voorkomen of te vertragen. Door proactief te zijn en stappen te ondernemen om de botgezondheid te beschermen, kan het risico op deze aandoening aanzienlijk verminderen. Je bent zo oud als je je voelt, maar je botten zijn misschien niet zo veerkrachtig als je denkt.

Wie doet wat?
Calcium (kalk) klinkt het meest logisch in het kader van botontKALKing. Bot bestaat voor een groot deel uit kalk en calcium is daarbij een van de hoofdbestanddelen. De dagelijkse hoeveelheid calcium die nodig is voor een volwassene, ligt afhankelijk van geslacht en leeftijd tussen de 950-1200 mg per dag. Welke voedingsmiddelen bevatten veel calcium? Calcium zit van nature vooral in melk(producten), kaas, granen en een aantal groene groentes. Wanneer geen dierlijke zuivel wordt gegeten of gedronken, kan voor een plantaardige vervanger met toegevoegd calcium gekozen worden.

Om calcium goed op te kunnen nemen vanuit je darmen, is vitamine D nodig. Vitamine D nemen we op via onze huid als we in de buitenlucht zijn. Wanneer hoofd en handen een half uur per dag blootgesteld worden aan zonlicht, is dit (m.u.v. de winter) voldoende. Daarnaast haalt het lichaam vitamine D uit voeding. Het zit in vette vis, wat minder in vlees en ei en wordt toegevoegd aan margarine/halvarine en bak- en braadproducten. Voor kinderen tot 3 jaar, ouderen en mensen met een getinte huidskleur is het aan te raden om een supplement met vitamine D te slikken.

Magnesium speelt een rol bij de regulering van calcium in het lichaam en bij het vormen van botweefsel. Bronnen van magnesium zijn brood, graanproducten, groente, noten, melk, melkproducten en vlees. Magnesium zit in veel producten, waardoor niet snel tekorten optreden.

De aanwijzingen dat vitamine K een rol speelt bij het verkrijgen van sterkere botten nemen toe. Met name vitamine K2, dat fungeert als een ANWB Bord om calcium naar zijn bestemming te leiden. Bronnen van vitamine K zijn: groente, fruit, melk en melkproducten, vlees, eieren en granen.

Eiwitten spelen een rol bij de botdichtheid. Voedingseiwitten zijn noodzakelijk voor optimale botgroei en gezondheid. Eiwitten zitten in vlees, vis, kaas, ei, melk, brood, granen, peulvruchten en noten. Een gezonde volwassene heeft 0.83g/kg per dag aan eiwitten nodig.

RAADPLEEG VOOR VOEDINGSADVIES DE DIËTIST VAN JOUW ORGANISATIE. VOOR PASSEND BEWEEGADVIES KUN JE TERECHT BIJ DE FYSIOTHERAPEUT.


Column door: Stephanie Slot
Voedingsdeskundige en menu-engineer bij Distrivers

Auteur: Miranda Muis

Je ruikt tijdens een zoete Hallmarkfilm de heerlijke zelfgebakkenkoekjesgeur bijna door je televisie heen als er weer een gingerbreadhuisversierwedstrijd plaatsvindt. Het gingerbreadhuisje heeft een rijke betoverende geschiedenis. Het huisje van gingerbreaddeeg dat ook bekend staat als peperkoek, wordt versierd met glazuur, snoepjes en natuurlijk de traditionele rood wit gestreepte zuurstokken. De exacte geschiedenis is niet meer te achterhalen, maar algemeen wordt aangenomen, dat de oorsprong ligt bij de in de 11-de eeuw door kruisvaarders meegebrachte honingkoek.

In de oudheid werd aan deze honingkoek met noten, amandelen, honing en kostbare specerijen zoals peper, gember en kaneel geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven. Het werd toentertijd geofferd aan de goden. Rond 1600 gaan hostiebakkerijen naast hosties ook de honingkoeken, die dan nog dienen als offerkoek, bakken. De koeken hebben in eerste instantie een platte vorm, maar gaandeweg ontwikkelen de bakkers steeds meer figuurtjes zoals sterren en hartjes.

Knibbel, knabbel, knuisje…

De gebroeders Grimm hebben met hun sprookje ‘Hans en Grietje’ gezorgd voor de evolutie naar de huidige iconische huisjesvorm. In het sprookje, wat gepubliceerd is in de 19-de eeuw, worden Hans en Grietje verleid door het snoephuisje van de heks. Het sprookje heeft bijgedragen aan de populariteit van het huisje rondom de kerstperiode.

Tegenwoordig is het maken en versieren van gingerbreadhuisjes in landen over de hele wereld een geliefde traditie tijdens de feestdagen. Het proces omvat het maken van het stevige peperkoekdeeg, het uitsnijden van de verschillende delen van het huis, het bakken en vervolgens het decoreren met glazuur, snoepjes en andere lekkernijen. Of je nou een ervaren bakker bent of een beginner, een gingerbreadhuisje maken kan iedereen en het is ook nog eens een ontzettend leuke activiteit om met cliënten te ondernemen.

Wist je dat het grootste gingerbreadhuisje ooit 18 m lang, 13 m breed en 3 m hoog was en meer dan 35 miljoen calorieën bevatte??

Decoratietips:

  • Maak sneeuwvlokken van glazuur
  • Strooi al het dak geglazuurd is voorzichtig poedersuiker op het dak voor een winterse uitstraling
  • Versier het huisje met een overvloed aan kleurrijke snoepjes zoals mini-M&M’s, gummybeertjes, zuurtjes of jellybeans. Voeg ook wat stukjes gebroken chocolade toe om een baksteen- of tegelpatroon te creëren.
  • Gebruik geplette pepermuntjes om het pad naar het gingerbreadhuisje te markeren of als decoratieve accenten op de muren en het dak. Het geeft niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een vleugje frisheid.
  • Smelt wat chocolade en giet het in kleine rechthoekige vormen om dakpannen te creëren. Plaats ze op het dak van het gingerbreadhuisje voor een realistisch en smakelijk detail.
  • Maak een eetbaar landschap rondom het gingerbreadhuisje met behulp van gemalen koekkruimels als aarde, groene glazuur als gras en decoratieve suiker als glinsterende sneeuw.
  • Gebruik wit glazuur om ijspegels langs de dakranden te maken. Druppel het glazuur langs de randen en laat het langzaam naar beneden lopen om het effect van bevroren ijspegels te creëren.
  • Strooi witte kokosnootvlokken over het dak en de omgeving van het gingerbreadhuisje om een weelderige sneeuwscène te creëren. Het voegt een mooie textuur en een vleugje winterse sfeer toe.
  • Maak kleine gemberkoekmensjes met behulp van gingerbreaddeeg en gebruik ze als decoratie rondom het huisje. Je kunt ze in verschillende posities plaatsen, zoals zwaaiend bij de ingang of aan het sleeën in de tuin
  • Maak een kleine krans van snoepjes, zoals zuurtjes, mini-kerstballen of chocoladesterren, en hang deze op de deur van het gingerbreadhuisje. Het geeft een feestelijk welkomstaccent.

Een gingerbread house, ook wel bekend als een peperkoekhuisje, is een feestelijke lekkernij die vaak geassocieerd wordt met de kerstperiode. Het huisje is gemaakt van heerlijk geurend en kruidig gingerbread-deeg, dat op smaak wordt gebracht met specerijen zoals kaneel, gember en kruidnagel.
Het bouwen van een gingerbread house is een leuke, creatieve bezigheid om met de cliënten in de feeststemming te komen. Het deeg wordt uitgerold tot stevige plakken en uitgesneden in verschillende vormen, zoals muren, dakdelen en decoratieve details.
Gang Tussendoortje
Porties 6

Ingrediënten
  

  • 400 gram bloem + extra voor bestuiven
  • ¼ tl baking soda
  • 4 tl koekkruiden
  • 150 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1 groot ei
  • 85 gram boter op kamertemperatuur
  • 140 ml stroop
  • 1 el water
  • ¼ tl zout

voor de "lijm"

  • 120 gram eiwit
  • 600 gram poedersuiker

Instructies
 

  • In een grote kom meng je de bloem, baking soda, koekkruiden en het zout. Houd dit mengsel apart voor later gebruik.
  • In de kom van de mixer doe je de boter en basterdsuiker. Mix ze samen op middelhoge snelheid tot je een glad en romig mengsel hebt, dit duurt ongeveer 2 minuten. Voeg vervolgens het ei, de stroop en het water toe aan de boteren basterdsuiker en klop dit op hoge snelheid door elkaar. Schraap het mengsel van de zijkanten van de kom en geef het nog een laatste klop om alles goed te mengen.
  • Voeg nu het bloemmengsel geleidelijk toe aan het natte mengsel en mix alles goed door op lage snelheid. Het deeg zal behoorlijk dik zijn. Dit is normaal voor dit soort koekjes.
  • Verdeel het koekdeeg in twee delen en vorm van elk deel een platte schijf. Verpak beideschijven goed in plastic folie en laat ze rusten in de koelkast voor minimaal 2 uur, maar je kunt ze ook tot drie dagen laten rusten voor een betere smaak.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 180˚C en bekleed de bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
  • Wanneer het deeg voldoende gekoeld is, haal je de schijven uit de koelkast en leg je ze tussentwee stukken bakpapier. Hierdoor voorkom je dat het deeg aan het aanrecht blijft plakken tijdens het uitrollen. Rol de stukken deeg tussen het bakpapier uit tot plakken van ongeveer 1/2 cm dikte. Dikke plakken zijn ideaal voor het bouwen van je koekhuisje.
  • Nu is het tijd om sjablonen te gebruiken om de gewenste vormen uit het deeg te snijden. Kopieer de sjablonen op de volgende pagina of knip ze uit (let op: bij uitknippen, knip je ook door deze bereidingswijze!) en leg ze op je bebloemde deeg. Snijd je deeg om de sjablonen uit. Gebruik ieder sjabloon 2 keer! Als je nog restjes deeg hebt, rol je deze opnieuw uit tot plakken van 1/2 cm, zodat je voldoende onderdelen hebt voor je huisje. Maak van resterend deeg koekjes in verschillende vormen.
  • Plaats alle gesneden stukken deeg op de bakplaten, maar houd ongeveer 3 cm afstand tussen de onderdelen om te voorkomen dat ze aan elkaar vastkleven tijdens het bakken. Als ze wat vervormd zijn tijdens het verplaatsen, corrigeer dan voorzichtig de randen zodat ze weer recht zijn.
  • Bak de schoorsteenstukken ongeveer 10-12 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn. De andere onderdelen van je huisje hebben wat langer nodig, ongeveer 20 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn. Haal de gebakken stukken uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je begint met het bouwen van je koekhuisje. Mocht je koekjes ietwat boller zijn geworden, kan je ze voorzichtig iets bijsnijden met een broodmes.

Het bouwen van het koekhuisje

  • Klop de eiwitten samen met ongeveer 400 gram poedersuiker in de kom van de mixer tot je een glad mengsel krijgt, vergelijkbaar met een dikke vanillevla. Voeg daarna de rest van de poedersuiker toe en klop tot het goed gemengd is. Giet de icing in een spuitzak zonder mondje.
  • Kies een stevige basis, zoals een cakestandaard of houten plank en gebruik voorwerpen om de muren rechtop te houden, zoals blikken of waterflesjes.
    Begin met de muren van het huisje door een dikke laag icing op de ene lange kant en een korte kant van een zijwand te spuiten. Plak de zijwand stevig vast op de basis en gebruik de verzamelde voorwerpen om ervoor te zorgen dat de muur rechtop blijft staan. Herhaal dit proces voor de voorkant van het huisje, waarbij je een lijntje icing langs de onderkant spuit en deze aan de al geplaatste zijwand bevestigt. Vervolgens plak je de tweede zijwand van het huisje en de achterkant vast met behulp van icing en zorg je ervoor dat alle naden, zowel aan de binnen- als buitenkant, goed zijn opgevuld met de icing. Laat het huisje dan minimaal 1 uur drogen op kamertemperatuur voordat je verdergaat met het plaatsen van het dak.
  • Breng een dikke lijn icing aan op de binnenkant van een dakdeel en plaats deze boven op het huisje. Doe hetzelfde met het tweede dakdeel en houd ze enkele minuten vast. Laat de icing op het huisje eerst 3 uur op kamertemperatuur drogen. Bewaar de restjes van de royal icing goed afgesloten, deze heb je later nodig voor het versieren. Nu komt het leukste gedeelte: versier het huisje met snoepjes naar wens! Gebruik de icing als lijm om de snoepjes op het huisje te bevestigen en maak het zo mooi en feestelijk als je wilt.

Auteur: Miranda Muis

Een gingerbread house, ook wel bekend als een peperkoekhuisje, is een feestelijke lekkernij die vaak geassocieerd wordt met de kerstperiode. Het huisje is gemaakt van heerlijk geurend en kruidig gingerbread-deeg, dat op smaak wordt gebracht met specerijen zoals kaneel, gember en kruidnagel.
Het bouwen van een gingerbread house is een leuke, creatieve bezigheid om met de cliënten in de feeststemming te komen. Het deeg wordt uitgerold tot stevige plakken en uitgesneden in verschillende vormen, zoals muren, dakdelen en decoratieve details.
Gang Tussendoortje
Porties 6

Ingrediënten
  

  • 400 gram bloem + extra voor bestuiven
  • ¼ tl baking soda
  • 4 tl koekkruiden
  • 150 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1 groot ei
  • 85 gram boter op kamertemperatuur
  • 140 ml stroop
  • 1 el water
  • ¼ tl zout

voor de "lijm"

  • 120 gram eiwit
  • 600 gram poedersuiker

Instructies
 

  • In een grote kom meng je de bloem, baking soda, koekkruiden en het zout. Houd dit mengsel apart voor later gebruik.
  • In de kom van de mixer doe je de boter en basterdsuiker. Mix ze samen op middelhoge snelheid tot je een glad en romig mengsel hebt, dit duurt ongeveer 2 minuten. Voeg vervolgens het ei, de stroop en het water toe aan de boteren basterdsuiker en klop dit op hoge snelheid door elkaar. Schraap het mengsel van de zijkanten van de kom en geef het nog een laatste klop om alles goed te mengen.
  • Voeg nu het bloemmengsel geleidelijk toe aan het natte mengsel en mix alles goed door op lage snelheid. Het deeg zal behoorlijk dik zijn. Dit is normaal voor dit soort koekjes.
  • Verdeel het koekdeeg in twee delen en vorm van elk deel een platte schijf. Verpak beideschijven goed in plastic folie en laat ze rusten in de koelkast voor minimaal 2 uur, maar je kunt ze ook tot drie dagen laten rusten voor een betere smaak.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 180˚C en bekleed de bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
  • Wanneer het deeg voldoende gekoeld is, haal je de schijven uit de koelkast en leg je ze tussentwee stukken bakpapier. Hierdoor voorkom je dat het deeg aan het aanrecht blijft plakken tijdens het uitrollen. Rol de stukken deeg tussen het bakpapier uit tot plakken van ongeveer 1/2 cm dikte. Dikke plakken zijn ideaal voor het bouwen van je koekhuisje.
  • Nu is het tijd om sjablonen te gebruiken om de gewenste vormen uit het deeg te snijden. Kopieer de sjablonen op de volgende pagina of knip ze uit (let op: bij uitknippen, knip je ook door deze bereidingswijze!) en leg ze op je bebloemde deeg. Snijd je deeg om de sjablonen uit. Gebruik ieder sjabloon 2 keer! Als je nog restjes deeg hebt, rol je deze opnieuw uit tot plakken van 1/2 cm, zodat je voldoende onderdelen hebt voor je huisje. Maak van resterend deeg koekjes in verschillende vormen.
  • Plaats alle gesneden stukken deeg op de bakplaten, maar houd ongeveer 3 cm afstand tussen de onderdelen om te voorkomen dat ze aan elkaar vastkleven tijdens het bakken. Als ze wat vervormd zijn tijdens het verplaatsen, corrigeer dan voorzichtig de randen zodat ze weer recht zijn.
  • Bak de schoorsteenstukken ongeveer 10-12 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn. De andere onderdelen van je huisje hebben wat langer nodig, ongeveer 20 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn. Haal de gebakken stukken uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je begint met het bouwen van je koekhuisje. Mocht je koekjes ietwat boller zijn geworden, kan je ze voorzichtig iets bijsnijden met een broodmes.

Het bouwen van het koekhuisje

  • Klop de eiwitten samen met ongeveer 400 gram poedersuiker in de kom van de mixer tot je een glad mengsel krijgt, vergelijkbaar met een dikke vanillevla. Voeg daarna de rest van de poedersuiker toe en klop tot het goed gemengd is. Giet de icing in een spuitzak zonder mondje.
  • Kies een stevige basis, zoals een cakestandaard of houten plank en gebruik voorwerpen om de muren rechtop te houden, zoals blikken of waterflesjes.
    Begin met de muren van het huisje door een dikke laag icing op de ene lange kant en een korte kant van een zijwand te spuiten. Plak de zijwand stevig vast op de basis en gebruik de verzamelde voorwerpen om ervoor te zorgen dat de muur rechtop blijft staan. Herhaal dit proces voor de voorkant van het huisje, waarbij je een lijntje icing langs de onderkant spuit en deze aan de al geplaatste zijwand bevestigt. Vervolgens plak je de tweede zijwand van het huisje en de achterkant vast met behulp van icing en zorg je ervoor dat alle naden, zowel aan de binnen- als buitenkant, goed zijn opgevuld met de icing. Laat het huisje dan minimaal 1 uur drogen op kamertemperatuur voordat je verdergaat met het plaatsen van het dak.
  • Breng een dikke lijn icing aan op de binnenkant van een dakdeel en plaats deze boven op het huisje. Doe hetzelfde met het tweede dakdeel en houd ze enkele minuten vast. Laat de icing op het huisje eerst 3 uur op kamertemperatuur drogen. Bewaar de restjes van de royal icing goed afgesloten, deze heb je later nodig voor het versieren. Nu komt het leukste gedeelte: versier het huisje met snoepjes naar wens! Gebruik de icing als lijm om de snoepjes op het huisje te bevestigen en maak het zo mooi en feestelijk als je wilt.

Auteur: Miranda Muis

Ben jij een op en top klantgerichte en dienstverlenende chauffeur? Vind je het leuk om voor de zorg te werken? Dan zijn we op zoek naar jou!

Wat ga je bij ons doen?

  • Jij, als chauffeur, levert dagverse producten aan onze klanten waarbij je in direct contact staat met onze klant;
  • Jouw route bestaat veelal uit vaste afleveradressen waar je centraal of decentraal de producten aflevert en je een aflevercontrole uitvoert;
  • Tussen 01:00 ’s nachts en 05:00 uur ’s ochtends start jouw werkdag op het distributiecentrum in Hoogeveen. Je spreekt een aantal collega’s, je ontvangt de afleverbonnen en vervolgens ga je op pad;
  • Je neemt lege fust mee daar waar het kan en na de laatste klant breng je de vrachtwagen terug naar Hoogeveen waar deze door het magazijnpersoneel wordt gelost.

Wat vragen wij van jou?

  • Je bent in het bezit van een rijbewijs C of CE en code 95;
  • Je bent klantvriendelijk en representatief en kunt onze klanten op de juiste manier te woord staan;
  • Je bent bereid om vier nachten/ochtenden in de week te werken en werkt dan circa 40 uur per week;
  • Je bent bereid om op zaterdag en zondag te werken.

Wat bieden wij jou?

  • Veel regelmaat en vastigheid in het rooster. Het rooster ligt steeds voor vier weken vast;
  • De contactmomenten met onze verschillende klanten zijn een aangename afwisseling in jouw werk;
  • Kenmerkend is het hechte team waar collega’s veel voor elkaar over hebben;
  • Een salaris op basis van de cao GHP;
  • Een pensioenregeling en 8% vakantiegeld;

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit Ambachtelijke slager Van der Zee en levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn, tot en met het uitserveren. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Distrivers is onderdeel van HANOS, daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.

Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen brengen we dagelijks duizenden maaltijden en maaltijdcomponenten naar verzorgingshuizen, ziekenhuizen en instellingen in heel Nederland. Dat doen we met ongeveer 30 vrachtwagens en bussen. Veel van de producten zijn bereid in de keukens van Distrivers. Aangevuld met duizenden producten uit ons magazijn worden deze in kratten en rolcontainers geladen en getransporteerd.

Ben jij degene naar wie wij op zoek zijn?

Wij nodigen je van harte uit om te solliciteren. Stuur je CV en motivatiebrief naar vacature@distrivers.nl. Voor meer informatie kun je bellen naar 0528-229 260.

Auteur: Miranda Muis

Kom jij ons keukenteam versterken? Voor onze Keuken in Hoogeveen zijn wij op zoek naar een nieuwe productie kok. Houd jij ervan om in de keuken te staan en beleef je plezier aan het bereiden van uitgekiende maaltijden voor de institutionele markt? Ben jij iemand die zelfstandig kan werken binnen een team? Dan zijn wij misschien wel op zoek naar jou!

Wat ga je doen?

Als productie kok in ons keukenteam help je op alle fronten mee. In onze keuken worden maaltijden klaargemaakt voor institutionele instellingen door heel Nederland, bijvoorbeeld ziekenhuizen en verzorgingshuizen. De recepturen zijn dan ook tot in detail uitgedacht, om een voedzame, maar ook lekkere maaltijd te kunnen serveren. Aan jou en de andere koks om ze zo perfect te bereiden.

Jouw werkzaamheden gaan van a tot z; van het controleren van de ingrediënten tot de bereiding naar recept en planning. Je werkt dan ook secuur en bent voor alle werkzaamheden inzetbaar. Een schone keuken is voor jou als kok een must en daar help je bij mee. Natuurlijk kun je met jouw ervaring meedenken in het productieproces, om de maaltijden nog beter te maken.

Ben jij diegene die wij zoeken?

  • Je hebt een passie voor koken en werkt secuur.
  • Je hebt een proactieve houding.
  • Je beschikt over kennis van allergenen en HACCP.
  • Werkervaring binnen ziekenhuizen en/of verzorgingshuizen is een pré.
  • Je bent eens per twee weken beschikbaar op zaterdag.

Wat wij jou bieden

  • Werken in een professioneel en gezellig team van vakmensen;
  • Een passend salaris afhankelijk van je werkervaring en opleiding;
  • Je kunt profiteren van een gunstige (secundaire) arbeidsvoorwaarden;
  • Je profiteert van het Cao voor Slagersbedrijven
  • Prettige werkomgeving met de mogelijkheid tot verdere ontwikkeling;
  • En een verschil maken voor onze klanten met een goede maaltijd.

Wie zijn wij?

Je gaat werken voor Distrivers en Van der Zee. Onze slagerij Van der Zee is in 1925 ontstaan en in het jaar 2000 is daaruit Distrivers voortgekomen. Distrivers levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn. Een voorbeeld; naast de ontwikkeling van lokale veerassen, stimuleren wij regionomie door dierlijke eiwitten deels te vervangen met regionaal geteelde veldbonen in producten die wij bereiden in onze keukens en slagerijen. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten met de beste voedingswaarden.

In 2007 zijn wij onderdeel geworden van HANOS. Naast een onderscheidend horeca assortiment, biedt HANOS met Kaja Interieurs en Van Gestel Grootkeukentechniek partners waarmee wij volledig ontzorgen en optimaal adviseren. Onze missie is om mensen met een zorgbehoefte elke dag van lekker en verantwoord eten en drinken te voorzien, ook als het niet meer vanzelf gaat. Bij Distrivers zeggen we niet voor niets: “Je proeft de aandacht!”

Solliciteren?

Heb je zin om in aan de slag te gaan in Hoogeveen als kok? Na je sollicitatie ontvang je z.s.m. bericht van ons of je wordt uitgenodigd voor een kennismakingsgesprek. Stuur je CV en motivatiebrief naar vacature@distrivers.nl. Voor meer informatie over de functie kun je terecht bij Patrick Borgman door te bellen naar 06-83481905 of per mail naar patrickborgman@distrivers.nl.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Auteur: Miranda Muis

Wentelteefjes van krentenbrood

Wat je zelf kunt doen om voedselverspilling tegen te gaan? Een heleboel! Met kliekjes kun je zoveel lekkere gerechten koken, vaak nog smaakvoller dan je misschien had gedacht. Sommige gerechten komen juist beter tot hun recht door producten te upcyclen, neem bijvoorbeeld ons recept voor wentelteefjes van krentenbrood met gekarameliseerde banaan. Upcycling of niet; dit kan je toch elke dag wel eten?
Bereidingstijd 20 minuten
Gang brunch, lunch, Nagerecht
Porties 6

Ingrediënten
  

  • 12 sneden rozijnenbrood
  • 5 tl kaneelpoeder
  • 300 ml melk
  • 2 eieren
  • 50 gram roomboter
  • poedersuiker
  • 6 bananen
  • 50 gram boter
  • 100 gram suiker

Instructies
 

  • Breek de eieren boven een schaal en klop ze los. Voeg hier 2 theelepels kaneel en melk aan toe en mix het geheel goed. Schaaf een beetje van de boter en doe dit in een koekenpan.
  • Neem de sneetjes rozijnenbrood en haal ze door het eierbeslag. Leg ze in de warme koekenpan en bak ze kort aan twee kanten bruin. Haal de wentelteefjes uit de pan als ze een mooi bruin korstje hebben gekregen en leg ze op een bord of schaal. Strooi er naar smaak poedersuiker overheen. Herhaal dit nu met de rest van de sneetjes rozijnenbrood tot alles gebakken is. Voor de gekarameliseerde banaan meng je de suiker en de resterende kaneel (3 theelepels).
  • Snij de banaan in dikke plakjes. Laat de boter langzaam smelten in een koekenpan en voeg de suiker toe. Roer niet maar beweeg de pan af en toe om de suiker in beweging te houden. Als de kristallen zijn opgelost, leg je de plakjes banaan erin en bak dit even een minuut mee. Haal de plakjes eruit als er een krokant laagje ontstaat. Pas op je vingers, de karamel is heet!
  • Serveer de wentelteefjes belegd met de gekarameliseerde bananenschijfjes en extra poedersuiker en een klontje boter.

Notities

Variatietip! Ben je een echte zoetekauw? Vervang het rozijnenbrood eens voor suikerbrood.

Auteur: Miranda Muis

Onlangs was ik bij een bijeenkomst, waar Saskia van der Laan van de stichting “Samen tegen voedselverspilling” een presentatie hield. Wereldwijd verspillen we jaarlijks een derde van al het geproduceerde voedsel. In Nederland alleen is dat TWEE MILJARD kilo. Saskia gaf aan, dat dit een file van volle vrachtwagens is van Utrecht tot aan Barcelona. 2.000.000.000 kilo, het echoot nog na. Het terugdringen van dit aantal kilo’s zorgt voor 15% minder directe (productie, distributie) uitstoot en 85% indirecte (minder ontbossing, meer biodiversiteit) uitstoot. Niet alleen de industrie maar ook jij zelf kunt hier een belangrijke bijdrage aan leveren.

Spiegeltje spiegeltje

Spiegeltje, spiegeltje aan de wand, wie is de grootste voedselverspiller van Nederland? Consumenten (jij en ik) zijn met een kwart van alle verspilling de grootste verspillers. Wij verspillen per persoon per jaar ruim 34 kilo vast voedsel. Het grootste gedeelte hiervan (42%) bestaat uit fruit& groente, gevolgd door granen (22%). Percentages spreken in dit geval niet zo duidelijk als getallen. In Nederland verdwijnen dagelijks! 435.000 broden in de prullenbak. We kunnen dus niet ons hoofd in de richting van de industrie draaien, we moeten eerst onszelf aankijken.

Het gemak van de prullenbak

Gedrag veranderen is lastig. Eigenlijk wist je, voordat je deze column ging lezen, ook al dat we veel voedsel verspillen. Waarom doen we dan niets? Dat komt voort uit het feit, dat mensen de meeste dingen automatisch doen. Denk aan tanden poetsen, fietsen, veters strikken. Wanneer je zaken automatisch doet, verander je dat niet 1,2,3. Dat vergt een sterke wil en support vanuit de omgeving. Discipline kun je niet aanleren, dat moet je afdwingen. Daar komt bij dat zaken die psychologisch verder van ons verwijderd zijn, b.v. voedselverspilling en duurzaamheid, minder impact hebben in ons brein. Het is té abstract. We kiezen eerder voor het gemak van de prullenbak, dan een beetje moeite doen en nadenken over een recept wat we nog met de restjes kunnen doen.

Minder voedsel verspillen moet dus iets worden wat we ons zelf opleggen, hoe doe je dat als het voor jou nog een ver-van-je-bed-show is? En als het voor jou persoonlijk nog geen gewoonte is, doe je dit op je werk waarschijnlijk ook nog niet. Laten we dan beginnen met wat eenvoudige anti-verspillingstips die op de site van Too Good To Go staan en die je thuis kunt toepassen. Sommige zijn ook op je werk toepasbaar. We werken met een kwetsbare groep mensen, dus volg altijd de regels die gelden binnen jouw instelling!

  1. Plan vooruit en gebruik je creativiteit
    Mensen met een boodschappenlijstje verspillen minder. Je kunt je restjes invriezen of er iets creatiefs mee maken.
  2. Misvormd fruit en groente smaakt net zo lekker
    Wij zijn geconditioneerd, om lelijke producten af te wijzen. Winkeliers kopen daarom geen producten, die niet aan onze standaarden voldoen.
  3. Begrijp houdbaarheid labels
    Wanneer je een verpakking koopt, kan daar op twee manier een houdbaarheidsdatum op staan. Er kan een tenminste houdbaar tot (THT) datum op staan, of een te gebruiken tot (TGT) datum. Wanneer een product niet snel aan bederf onderhevig is (suiker, koffie), staat er een THT datum op. Bij het verstrijken van de THT datum, kun je ruiken, kijken en proeven of het nog lekker is. Je hoeft het dus niet weg te gooien na de THT datum.
    Een TGT datum, staat op producten die bederfelijk zijn (vlees, vis, koelverse producten). De TGT datum, is dan de uiterste datum waarop je het nog veilig kunt eten. Bederf van deze producten hoeft niet per se zichtbaar te zijn (denk aan bacteriën).
  4. Bewaar je eten op de juiste manier
    Veel huishoudelijk afval ontstaat, omdat je de etenswaren niet op tijd gebruikt en dus moet weggooien. Wil je weten hoe lang iets te bewaren is? Kijk dan eens op de bewaarwijzer van het Voedingscentrum.
  5. Gebruik alles van je eten
    Je kunt meer van je eten gebruiken dan je denkt. Veel stengels en stelen kun je gebruiken als basis voor een saus of soep. Door je zintuigen te gebruiken, kun je eigenlijk heel veel uit je voorraad gewoon nog gebruiken.
  6. Maak gebruik van technologie
    Er zijn verschillende methodes om voedselresten langer te bewaren, zoals bijvoorbeeld inmaken of drogen in een voedseldroger.

Uiteindelijk houd je natuurlijk altijd een minimale hoeveelheid voedsel over, de meeste restjes kunnen bij het GFT-afval. Van GFT-afval, wordt biogas en compost gemaakt. Kijk op www.afvalscheidingswijzer.nl om te zien wat er in de GFT-bak mag.

Op je werk

Wanneer je op je werk eten moet bestellen, is de benodigde hoeveelheid natuurlijk lastiger in te schatten dan in je thuissituatie. In de zorg kan een bed wat vandaag leeg is, morgen bezet zijn en andersom. Maar ook hier kun je minder voedsel verspillen. Maak zichtbaar wat er weggegooid wordt, dat maakt sturing eenvoudiger. Middels een nulmeting kunnen de hoeveelheid en soort portioneer-, bord- en buffetresten en onaangeroerde maaltijden gemeten worden. Zo wordt zichtbaar waar de verbeterpunten zitten. Gebruik hiervoor de Distrivers wastetool. Ken je die nog niet? Vraag er naar bij je accountmanager of culinair adviseur.

Niet alleen thuis, maar ook op je werk zijn er mogelijkheden om de verspilling in de hand te houden. Een kleine greep uit de mogelijkheden:

De regels van jouw werkgever op dit gebied zijn altijd leidend.

  • Meet naast hoeveel, ook wát je weggooit, zo wordt duidelijk wat je de volgende keer in kleinere hoeveelheden kunt bestellen.
  • Definieer na je nulmeting wat het laaghangend fruit is, daarmee maak je alvast een snelle stap in de juiste richting.
  • Het keuze moment van de maaltijd zo dicht mogelijk op het eet- of bestelmoment situeren. De patiënt kan inschatten hoeveel trek hij heeft en niet alle patiënten die een keuze hebben gemaakt zijn dan al naar huis.
  • Aantrekkelijk opdienen met portiegroottes die passen bij de doelgroep, mensen eten dan meer. Dek de tafel, eet waar mogelijk samen, portioneer op het bord en schenk aandacht aan de wijze van portioneren.
  • Bij het opbouwen van je cyclus kun je rekening houden met de THT van producten, zodat je ongeopende verpakkingen met een juiste THT kunt hergebruiken. Bijvoorbeeld de volgende dag als hapje tussendoortje.
  • Overgebleven ongeopende verpakkingen verkopen aan personeel of bezoek.


Vraag onze culinair adviseurs om te kijken naar jullie specifieke situatie.


Column door: Stephanie Slot
Voedingsdeskundige en menu-engineer bij Distrivers

terug naar boven