Welkom bij Distrivers

Tag: lunch

Wentelteefjes

Wentelteefjes, wie kent ze niet? Een heerlijk zoet gerecht gemaakt van brood wat binnen een handomdraai op tafel staat. In een groot deel van Europa en in Amerika is het erg populair als ontbijt, maar ook als dessert met bijvoorbeeld een bolletje ijs en een saus van rode vruchten zijn wentelteefjes erg lekker!
Bereidingstijd 30 min
Gang lunch, Nagerecht, Ontbijt
Porties 5 personen

Ingrediënten
  

  • 12 sneden wit brood
  • 2 tl kaneelpoeder
  • 300 ml melk
  • 2 eieren
  • 50 gram roomboter
  • bruine suiker of poedersuiker

Instructies
 

  • Breek de eieren boven een schaal en klop ze los. Voeg de kaneel en melk toe en meng het geheel. Snijd de korsten van het brood af. Doe een beetje van de boter in een koekenpan en laat het bruin worden.
  • Neem de sneetjes brood en haal ze door het eierbeslag. Leg ze in de warme koekenpan en bak ze kort aan twee kanten bruin. Haal de wentelteefjes als ze mooi bruin zijn uit de pan en leg ze op een bord of schaal. Strooi er wat bruine suiker of poedersuiker overheen. Herhaal dit nu met de rest van de sneetjes brood tot alles gebakken is.

Tag: lunch

Italiaanse frittata

Met een boerenomelet kun je eindeloos experimenteren. Je kunt er lekker veel groenten in verwerken of kruiden met rozemarijn en oregano voor een Italiaanse variant. Probeer onderstaand recept ook eens uit!
Bereidingstijd 25 min
Gang Hoofdgerecht, Ontbijt
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 12 eieren
  • 4 el pesto
  • 2 gele paprika's
  • 2 courgettes
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • 120 gram geitenkaas
  • 250 gram cherrytomaten
  • 4 steeltjes basilicum
  • 100 ml slagroom of melk
  • zout en peper
  • olie
  • scheutje water

Instructies
 

  • Snijd de paprika, courgette en cherrytomaten klein. Doe wat olie in een koekenpan, laat deze goed heet worden en bak hierin de groenten tot ze beetgaar zijn.
  • Klop de eieren samen met de slagroom en een scheutje water los en voeg de pesto, Italiaanse kruiden, zout en peper toe.
  • Laat een koekenpan met wat olie heet worden en giet hier het eiermengsel in. Roer met een houten of kunststof lepel het eiermengsel constant door, zodat de gehele pan gevuld is met het eiermengsel.
  • Voeg ondertussen het groentemengsel en de geitenkaas toe en blijf roeren tot het eiermengsel begint te stollen en temper het vuur.
  • Doe er een deksel op en laat het langzaam garen. Vouw het ei dubbel in de pan en serveer het uit met wat blaadjes basilicum ter decoratie!

terug naar boven