Welkom bij Distrivers

Tag: voorgerechten

Salade met gerookte makreel

Salades zijn heerlijk als bijgerecht, maar ook zeker geschikt als lunch of diner als maaltijdsalade. Om je salade nog net dat beetje extra te geven, kun je onderstaande tips toepassen:
• Voeg voor een heerlijke crunchy bite eens noten of zaden toe zoals walnoten, pijnboompitten, sesamzaad, pecannoten of pompoenpitten.
• Om je salade nog wat specialer en extra lekker te maken kun je er croutons, zongedroogde tomaat, zilveruitjes, olijven en/of verse kruiden aan toevoegen.
• Voor een complete maaltijdsalade kun je bijvoorbeeld krieltjes, zoete aardappel, quinoa, rijst, linzen, penne of kikkererwten toevoegen.
Bereidingstijd 25 min
Gang Salade
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 200 ml Griekse yoghurt
  • 3 el citroensap
  • 2 el wijnazijn cider honing
  • 1 tl suiker
  • 200 gram Romeinse sla, losse blaadjes
  • 1 komkommer, in blokjes
  • 1 groene appel, in blokjes
  • 1 bos radijsjes (16 stuks, dunne plakjes)
  • 250-300 gram gerookte makreel, in stukjes, zonder graat
  • 15 steeltjes bieslook, fijngehakt
  • zout en peper

Instructies
 

  • Klop in een kommetje de yoghurt met citroensap, azijn, suiker en een snufje zout en peper tot een dressing. Meng in een grote kom de sla met komkommer, appel, radijs, makreel en bieslook. Schep op 6 borden, sprenkel wat dressing erover en serveer het met bijvoorbeeld wat geroosterd brood. Zet de overgebleven dressing op tafel in een bakje.

Tag: voorgerechten

Salade met gerookte kip

Salades zijn heerlijk als bijgerecht, maar ook zeker geschikt als lunch of diner als maaltijdsalade. Om je salade nog net dat beetje extra te geven, kun je onderstaande tips toepassen:
• Voeg voor een heerlijke crunchy bite eens noten of zaden toe zoals walnoten, pijnboompitten, sesamzaad, pecannoten of pompoenpitten.
• Om je salade nog wat specialer en extra lekker te maken kun je er croutons, zongedroogde tomaat, zilveruitjes, olijven en/of verse kruiden aan toevoegen.
• Voor een complete maaltijdsalade kun je bijvoorbeeld krieltjes, zoete aardappel, quinoa, rijst, linzen, penne of kikkererwten toevoegen.
Bereidingstijd 25 min
Gang Salade
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 300 gram sla melange
  • 24 cherrytomaatjes
  • 500 gram gerookte kip
  • 250 gram spekblokjes
  • 300 gram mozzarella balletjes
  • 3 Granny Smith appels
  • 150 gram walnoten
  • 50 ml balsamicoazijn
  • 50 ml olijfolie

Instructies
 

  • Bak de spekjes in een droge koekenpan krokant en laat ze op een keukenpapiertje uitlekken en afkoelen. Snijd de appel in kleine stukjes en de cherrytomaatjes doormidden. Snijd de gerookte kip in plakjes en laat de mozzarella balletjes even uitlekken. Verdeel de sla over zes borden en verdeel daarna de rest van de ingrediënten, behalve de walnoten, erover. Meng de balsamicoazijn en olijfolie voor de dressing in een kommetje en besprenkel de salade hiermee. Maak het af met wat walnoten.

Tag: voorgerechten

Eiwitrijke doperwtensoep

Bereidingstijd 45 min
Gang Soep
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 2 uien
  • 600 gram aardappelen
  • 1200 ml kippenbouillon
  • 750 gram diepvries doperwten
  • 50 gram rode linzen
  • 6 plakken parmaham
  • 6 soepstengels
  • 1 bos munt
  • 125 gram crème fraîche
  • 1,5 limoen
  • scheutje olijfolie

Instructies
 

  • Snipper de ui en snijd de aardappel in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui. Voeg de aardappelblokjes toe en bak kort mee. Rits de tijm boven de pan en schenk de bouillon erbij. Breng de bouillon aan de kook en gaar hierin de aardappelblokjes in circa 5 minuten. Voeg de doperwten toe en kook op laag vuur circa 2 minuten mee. Kook de rode linzen in een aparte pan in ruim kokend water met een beetje zout net gaar.
  • Pureer de bouillon met aardappelblokjes en doperwten met een staafmixer en breng op smaak met versgemalen peper. Rol de plakken Parmaham om de soepstengels. Pluk en snijd de munt in reepjes en meng met de crème fraîche. Rasp en pers de limoen erboven en breng op smaak met een beetje versgemalen peper.
  • Schep de rode linzen in de soepkommen en schep de soep erbovenop. Schep er een eetlepel van het crème fraiche mengsel bij en leg de soepstengel met Parmaham er op.

terug naar boven