Auteur: Marketing Distrivers

Ben jij kritisch, nauwkeurig en goed georganiseerd? Dan zoeken wij jou!

Wat vragen wij van jou?

• Je bent kritisch op kwaliteit en aantallen geleverde producten.
• Je bent zelfstandig, maar kan ook goed in een team fungeren.
• Je bent flexibel en bereid om zowel dag- als avonddiensten te draaien. Beschikbaarheid op de zaterdagen is daarbij gewenst.

Wat bieden we jou?

• Veel regelmaat en vastigheid in het rooster. Het team van goederenontvangst heeft een redelijk vast rooster die in overleg wordt samengesteld. 
• Een salaris op basis van de cao GHP.
• Een jaarcontract voor 32 tot 40 uur per week. 
• Een pensioenregeling en 8% vakantiegeld. 
• Elke dag vers fruit.
• Feesten en leuke uitjes via onze personeelsvereniging.

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit Ambachtelijke slager Van der Zee en levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn, tot en met het uitserveren. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Distrivers is onderdeel van HANOS, daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.

Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen brengen we dagelijks duizenden maaltijden en maaltijdcomponenten naar verzorgingshuizen, ziekenhuizen en instellingen in heel Nederland. Dat doen we met ongeveer 40 vrachtwagens en bussen. Veel van de producten zijn bereid in de keuken van Distrivers. Aangevuld met duizenden producten uit ons magazijn worden deze in kratten en rolcontainers geladen en getransporteerd.

Ben jij degene naar wie wij op zoek zijn?

Solliciteer vandaag nog en versterk ons team in de goederenontvangst. Stuur je CV en motivatiebrief naar werkenbij@distrivers.nl. Voor meer informatie kun je bellen naar 0528-229260

Auteur: Marketing Distrivers

Wat bieden wij jou?

• Een vast rooster, zodat je altijd weet wanneer je werkt.
• Een salaris op basis van de cao GHP.
• Een jaarcontract voor 32 tot 40 uur per week. 
• Een pensioenregeling en 8% vakantiegeld. 
• Iedere dag vers fruit.
• Feesten en leuke uitjes via onze personeelsvereniging.

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit Ambachtelijke slager Van der Zee en levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn, tot en met het uitserveren. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Distrivers is onderdeel van HANOS, daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen brengen we dagelijks duizenden maaltijden en maaltijdcomponenten naar verzorgingshuizen, ziekenhuizen en instellingen in heel Nederland. Dat doen we met ongeveer 40 vrachtwagens en bussen. Veel van de producten zijn bereid in de keuken van Distrivers. Aangevuld met duizenden producten uit ons magazijn worden deze in kratten en rolcontainers geladen en getransporteerd.

Ben jij degene naar wie wij op zoek zijn?

Wij nodigen je van harte uit om te solliciteren. Stuur je CV en motivatiebrief naar werkenbij@distrivers.nl. Voor meer informatie kun je bellen naar 0528-229260

Auteur: Marketing Distrivers

Ben jij een aanpakker die graag in de nachten werkt? Heb je een scherp oog voor detail en heb je spierballen? Dan hebben wij de baan voor jou!

Bij Distrivers werk je in een hecht team waar collegialiteit voorop staat. Samen zorgen jullie ervoor dat duizenden cliënten in zorginstellingen dagelijks kunnen genieten van eten en drinken. Jouw werk maakt echt verschil! 

Wat ga je bij ons doen?

Je wordt onderdeel van onze afdeling Expeditie. Op deze afdeling komen alle bestellingen van verschillende leveranciers samen. Aan jou de taak om te zorgen dat deze goederen worden gecontroleerd, correct worden samengevoegd en optijd klaar staan voor vertrek naar onze klanten. Zo help je onze chauffeurs op weg en draag je bij aan een efficiënte en foutloze levering.

Jouw taken:

• Je stapelt kratten op containers op juiste klantvolgorde.
• Je controleert of de bestellingen kloppen zodat ze voldoen aan de gemaakte afspraken met klanten. 
• Je helpt met het voorladen en uitzetten van de routes.
• Je ondersteunt bij het laden van de vrachtwagens. 

Wat vragen wij van jou?

• Jij bent zelfstandig en een echte teamplayer.
• Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit.
• Je bent communicatief en fysiek sterk.
• Je werkt graag in de avond en nacht. De werktijden zijn van 22:00 uur – 07:00 uur. 

Wat bieden we jou?

• Vast rooster met duidelijke structuur.
• Een salaris op basis van cao GHP met een nachttoeslag van 19%.
• Een jaarcontract voor 32 – 40 uur per week.
• Een goede pensioenregeling en 8% vakantiegeld.
• Elke dag vers fruit op de werkvloer.
• Feesten en leuke uitjes via onze personeelsvereniging.
• Werken in de avond en nacht. Je hebt overdag tijd voor jezelf! 

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit Ambachtelijke slager Van der Zee en levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn, tot en met het uitserveren. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Distrivers is onderdeel van HANOS, daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.

Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen brengen we dagelijks duizenden maaltijden en maaltijdcomponenten naar verzorgingshuizen, ziekenhuizen en instellingen in heel Nederland. Dat doen we met ongeveer 40 vrachtwagens en bussen. Veel van de producten zijn bereid in de keuken van Distrivers. Aangevuld met duizenden producten uit ons magazijn worden deze in kratten en rolcontainers geladen en getransporteerd.

Ben jij klaar om het verschil te gaan maken in de nacht?

Solliciteer dan nu! Mail je CV en motivatie naar werkenbij@distrivers.nl. Heb je vragen? Bel dan gerust 0528-229260.

Auteur: Marketing Distrivers

Wat ga je bij ons doen?

Als accountmanager in West-Nederland bij Distrivers ben jij hét gezicht van onze organisatie richting
klanten in de zorgsector. Jij onderhoudt en ontwikkelt relaties met klanten en weet hen daarnaast
enthousiast te maken voor onze onderscheidende producten en dienstverlening. Jouw werkgebied
bestaat voornamelijk uit de provincies Noord-Holland en Utrecht, waarbij je regelmatig onderweg
bent en veel contactmomenten hebt op locatie bij de klant.
Je bent sparringpartner voor facilitair managers, zorgprofessionals en inkopers, schakelt snel met de
interne organisatie en weet daardoor hun behoeften te vertalen naar passende oplossingen. Je bent
verantwoordelijk voor het opstellen en uitvoeren van accountplannen en hebt oog voor kansen
binnen jouw regio. Hierbij werk je nauw samen met collega’s van andere afdelingen om de klant
optimaal te bedienen.

Wat vragen wij van jou?

• Je beschikt over een afgeronde HBO-opleiding, bij voorkeur Hotelschool of Facility Management.
• Je hebt ervaring in een commerciële buitendienstfunctie, bij voorkeur in foodservice of de zorgsector.
• Je bent communicatief sterk, hebt een klantgerichte instelling en weet relaties op te bouwen én te onderhouden.
• Je bent handig met Excel en weet data en analyses te vertalen naar commerciële acties.
• Je bent woonachtig in West-Nederland of bereid hier veelvuldig te reizen.
• Je bent proactief, ondernemend en weet kansen om te zetten in resultaat.

Wat bieden we jou?

• Een uitdagende en zelfstandige functie
• Een aantrekkelijk salaris passend bij jouw ervaring
• Een auto, laptop en telefoon van de zaak
• Veel ruimte voor eigen initiatief en ondernemerschap
• Een vast team van collega’s waarmee je nauw samenwerkt

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 ontstaan vanuit de ambachtelijke slager Van der Zee en is sindsdien uitgegroeid
tot dé specialist in eten en drinken voor de zorgsector. Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen
leveren we dagverse maaltijden, maaltijdcomponenten en een onderscheidend horeca-assortiment
aan zorginstellingen door heel Nederland.

Distrivers is onderdeel van HANOS, waarmee we onze klanten een compleet aanbod kunnen bieden
van verse producten tot maatwerkconcepten. Samen met onze klanten zorgen wij ervoor dat eten en
drinken niet alleen voedzaam, maar ook een genietmoment is dat bijdraagt aan welzijn en herstel.

Ben jij degene naar wie wij op zoek zijn?

Wij nodigen je van harte uit om te solliciteren. Stuur je CV en Motivatiebrief naar
werkenbij@distrivers.nl. Voor meer informatie over de functie kun je contact opnemen met Jeanine
Hiemstra, manager commercie, via 06 10277967.

Auteur: Marketing Distrivers

Ben jij dienstverlenend ingesteld en wil jij onze klanten zo goed mogelijk leren kennen, zodat jij de beste oplossing aandraagt? Ben jij daarnaast toe aan een nieuwe uitdaging en woon je in de regio Hoogeveen? Dan zijn we op zoek naar jou!

Wat ga je bij ons doen?

• Je bent, samen met de accountmanager, het eerste aanspreekpunt voor de klant
• Je hebt dagelijks contact met de klant en handelt proactief alle servicegerichte vragen en verzoeken af
• Je hebt veel contact met collega’s van verschillende afdelingen
• Je werkt o.a. nauw samen met het distributiecentrum om vragen te beoordelen en af te handelen
• Je neemt orders aan en verwerkt deze in ons geautomatiseerd systeem, tevens ondersteun je bij andere voorkomende administratieve werkzaamheden

Wat vragen wij van jou?

We zoeken iemand die plezier heeft in het helpen van klanten en daarbij altijd een glimlach op het gezicht houdt. Je kunt goed luisteren en hebt een groot inlevingsvermogen, zelfs als de situatie wat uitdagender is. Je blijft positief en denkt graag mee over oplossingen, zodat elke klant met een goed gevoel verder kan. Verder:

• Je hebt MBO-werk en denkniveau
• Je bent een dienstverlener
• Je hebt ervaring met klantcontact en je bent op zaterdag en tijdens vakanties beschikbaar
• Je beschikt over uitstekende mondelinge en schriftelijke vaardigheden in de Nederlandse taal
• Je bent kritisch, probleemoplossend en kwaliteitsgericht
• Je ziet kansen en knelpunten waar je actief op reageert
• Je hebt overtuigingskracht en bent vasthoudend

Wat bieden wij jou?

• Je krijgt een op de functie afgestemd salaris
• Je komt werken in een gezellig team met een goede werksfeer
• Ruimte voor jouw ideeën, eigen inbreng en het nemen van initiatief en verantwoordelijkheid wordt zeer gewaardeerd

Wie zijn wij?

Distrivers levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken tot en met het uitserveren betrokken te zijn. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Wij zijn onderdeel van HANOS (internationale horeca groothandel), daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment. Jij wordt het aanspreekpunt van onze organisatie. Je gaat werken binnen ons team van professionals die de vragen en opmerkingen van onze klanten vertalen naar oplossingen. Je leert onze klanten kennen en weet daardoor de juiste vragen te stellen. Je helpt de klant orders te plaatsen en schakelt met onze slagers, onze keukens, onze voorraadbeheerders en planners. Binnen de afdeling hangt er een informele sfeer en korte lijnen vinden we belangrijk. De afdeling streeft ernaar om uitstekende klantervaring te bieden. Je wordt onderdeel van een gedreven team, die er een sport van maakt om de verkoopondersteunende systemen en procedures continu te optimaliseren.

Ben jij degene naar wie wij op zoek zijn?

Wij nodigen je van harte uit om te solliciteren. Stuur je CV en Motivatiebrief naar werkenbij@distrivers.nl. Voor meer informatie kun je bellen naar 0528-229260

Solliciteer nu

Auteur: Marketing Distrivers

Inmaken roept nostalgische beelden op, van glazen potten, rubberen ringen en weckflessen vol jam, chutney en ingemaakte groente. Voor onze (over)grootouders was inmaken een manier om seizoensproducten het hele jaar door te kunnen gebruiken. Met de komst van de koelkast, diepvries en het jaarrond beschikbaar zijn van alle mogelijke levensmiddelen, is de echte noodzaak van inmaken verdwenen. Toch is inmaak een hele mooie manier om voedselverspilling tegen te gaan.

Meneer Weck

Inmaken is de verzamelnaam voor alle manieren van conserveren van voedsel door het luchtdicht te bewaren of te bewaren in een (vloei)stof. Wecken is één van de manieren om in te maken, wecken is eigenlijk een merknaam die bij sterilisatie van voedsel hoort. Zoals je ook praat over Spa Rood, als je een fles bruisend bronwater bedoelt. Ergens eind 1800 vond Nicolaas Appert uit, dat hij door sterilisatie potten etenswaren langer goed kon houden. Hij verkocht deze techniek aan Johan Weck. Samen met een compagnon werd het weckconcept grootgemaakt en bleef de naam Weck voor eeuwig verbonden met inmaak.

Eigen huis en tuin

Heden ten dage weten we dat er verschillende manieren zijn om voedsel te conserveren. Bij conserveren, verlengen we de houdbaarheid door schimmels, bacteriën, virussen en gisten te doden of te belemmeren in hun groei. Micro-organismen kunnen niet overleven op een voedingsbodem die:

» minimaal 33% uit zout bestaat
» minimaal 62% uit suiker bestaat
» bestaat uit een azijnzuuroplossing van 4%
» omgeven is door minimaal 15% alcohol

Daarnaast groeien ze bijna niet in een koelkast, stopt de groei wanneer je ze invriest, droogt of afsluit van lucht en gaan ze nagenoeg dood door verhitting. In de levensmiddelenindustrie worden diverse methodes toegepast om voedselveilige producten te leveren. Thuis kun je ook aan de slag met bijvoorbeeld de voedseldroger of een sous-vide stick. In deze column richten we ons enkel op de traditionele huis-tuin-keuken manier van inmaken.

Ik maak je in

Zelf inmaken, is heel erg leuk. Een fantastische activiteit om te doen met je cliënten. Het ruikt heerlijk en doet oude tijden herleven. En zoals gezegd een uitstekende manier om voedselverspilling tegen te gaan.

Botulisme
In de industrie en ook in jouw instelling geldt er wet- en regelgeving rondom voedselveiligheid. Naast de producenten, monitort en handhaaft ook de Voedsel- en Waren autoriteit al deze processen. Bij het thuis wecken of fermenteren van groente, vlees, vis of inleg in olie is er een minimale kans op botulisme (ziekte veroorzaakt door een giftige stof afkomstig van een bacterie). Wanneer je zelf aan de slag gaat met het inmaken van voedsel, is het belangrijk dat je goed op de hygiëne let om de groei van micro-organismen tegen te gaan.

Wat kun je inmaken en welke verhoudingen houd je dan aan?

Inmaken in zout

Inmaken in zout wordt bijna niet meer gedaan. Een smakelijke uitzondering hierop is zuurkool. Door op witte kool 10 g zout per kilo te strooien, maken melkzuurbacteriën de kool zuur. Dit proces, waarbij micro-organismen juist gebruikt worden om de verduurzaming tot stand te brengen heet fermentatie.

Inmaken in suiker

Inmaken in suiker is met name geschikt voor fruit en rabarber (rabarber is officieel een groente). Je kunt er jam, marmelade, gelei of zelfs limonade van maken. Vanwege het feit dat fruit suiker bevat, moet er om een 62% suikergehalte te krijgen, 60% suiker worden toegevoegd. Sommige vruchtensoorten bevatten meer suiker van zichzelf, dan volstaat 50% suiker. Jam en marmelade krijgen een geleiachtige consistentie, omdat vruchten de stof pectine bevatten. Combineer pectinerijke met pectine-arme vruchten (zie schema hieronder) voor de beste consistentie. Of voeg pectine poeder of geleisuiker toe. Wanneer je niet zoveel suiker wilt eten kun je ook kiezen voor een geleisuiker met minder of geen suiker.

Pectine arm

aardbeien
frambozen
kersen
kiwi
nectarine
peer
rabarber

Veel Pectine

bosbessen
bramen
druiven
pruimen
kruisbessen

Zeer veel Pectine

aalbessen
appels

aalbessen
appels

Pectine rijk

citrusfruit
cranberries

Inmaken in azijn

In de Warenwet is vastgelegd, dat azijn alleen azijn mag heten wanneer het minimaal 4% azijnzuur bevat. Hiermee kun je dus alle (gepasteuriseerde) azijnsoorten gebruiken om in te maken. Er bestaat ook speciale inmaakazijn. Deze heeft een hogere zuurgraad, het is niet per se noodzakelijk om deze inmaakazijn te gebruiken. Met azijn kun je restjes inmaken en er zoetzuur of chutney van bereiden. Chutney smaakt heerlijk bij een stukje vlees(vervanger).

Bereid bijvoorbeeld eens de mangochutney uit het recept hieronder en maak jezelf er een broodje gerookte kipfilet bij. De combinatie is heerlijk!

Inmaken in alcohol*

Zowel vers, als gedroogd fruit leent zich prima om in brandewijn onder te dompelen. In het kader van voedselverspilling ligt het verwerken van overgebleven vers fruit meer voor de hand, immers gedroogd fruit is al langer houdbaar dan vers fruit. Vers fruit wordt gezoet en onder 40% alcohol gezet (b.v. Brandewijn, Gin, Wodka). Vers fruit bevat vocht, wat het alcoholgehalte verlaagd. Vind je het toch leuk om Boerenjongens of –meisjes te maken van gedroogde rozijnen of abrikozen, dan kun je 15% Brandewijn nemen of het fruit eerst laten wellen voor gebruik.

*Check vooraf of jouw zorginstelling een beleid heeft rondom alcohol.

Mangochutney

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 1 uur uur

Ingrediënten

  

• 1 mango
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 rode peper
• 2 cm gember
• 1 kruidnagel
• 150 g suiker
• 1 mespuntje cayennepeper
• 1 el citroensap
• 3 el olijfolie

Instructies

 

• Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
• Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn.
• Verhit olie in een pan en fruit de mango, knoflook en de ui.
• Snijd de peper in dunne ringen. Schil de gember en snijd hem fijn. Voeg de peper en gember toe in de pan en laat circa 20 minuten op laag vuur koken.
• Doe de kruidnagel en suiker erbij en laat ze 5 minuten meekoken. Breng de chutney op smaak met cayennepeper en citroensap en laat nog 5 minuten inkoken.
• Schenk de chutney in een schone pot, sluit de deksel en laat de pot vacuümtrekken door op de kop te zetten. Laat de chutney afkoelen.

Auteur: Marketing Distrivers

Lunchmuffin met asperges

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 40 minuten min

Gang brunch, lunch

Porties 6

Ingrediënten

  

• 12 eieren
• 150 ml room
• 6 groene asperges
• 1 ui
• 1 bos bladpeterselie
• 120 gram feta
• zout en peper
• olie

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Pel de ui en snijd hem in fijne snippers. Schil de groene asperges en snijd het houtige gedeelte eraf. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes. Afhankelijk van de dikte zul je ze misschien eerst over de lengte moeten halveren.
• Verwijder de steeltjes van de peterselie en snijd de blaadjes fijn. Verkruimel de feta.
• Verwarm een scheutje olie in een pan en fruit het uitje. Bak vervolgens de aspergestukjes mee met een beetje peper en zout. Laat het ongeveer 5 minuten op medium vuur doorbakken.
• Klop in de tussentijd de eieren met de room los in een grote kom. Voeg naar smaak peper toe.
• Laat de asperges iets afkoelen en voeg deze vervolgens toe aan het eiermengsel. Roer ook de verkruimelde feta en de peterselie door de mix.
• Knip stukken bakpapier op maat en kreukel ze even stevig samen in je handen. Vouw een stukje bakpapier weer uit en duw deze in de vorm in een muffinblik en verdeel het mengsel er gelijkmatig over.
• Bak de muffins 20 tot 25 minuten in de oven.

Auteur: Marketing Distrivers

Minestrone soep met zelfgemaakte croutons

Minestrone is een Italiaanse groentesoep wat letterlijk vertaald “grote soep” betekent. Dit is vanwege de vele ingrediënten die het kan bevatten. Minestrone is een dikke volle groentesoep die vaak wordt geserveerd als maaltijdsoep. Dus heb je nou tomatensoep, groenten en pasta over? Dan heb je binnen no-time een goedgevulde maaltijdsoep op tafel staan en ben je ook weer van de restjes af!

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 30 minuten min

Gang brunch, lunch, Soep, Voorgerecht

Ingrediënten

  

Minestrone soep

• Restje tomatensoep
• Left-over groentes
• Gekookte pasta

Croutons

• 5 sneetjes oud brood
• 30 ml olijfolie
• 30 gram gesmolten boter

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 190 graden.
• Snijd het brood in blokjes. Doe het brood in een kom en voeg hier de olie en boter aan toe. Gooi het even flink om zodat alle blokjes zijn bedekt met olie en boter.
• Voeg voor extra smaak nog kruiden of zeezout toe. Ook knoflook of Parmezaanse kaas is erg lekker!
• Leg op een bakplaat een vel bakpapier en verspreid hierover het brood. Bak de blokjes 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
• Bewaar ze in een afgesloten bakje voor maximaal een week.

Auteur: Marketing Distrivers

Pastasalade met vega mortadella

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 20 minuten min

Gang brunch, lunch, Voorgerecht

Porties 6

Ingrediënten

  

• 360 gram gekookte pasta
• 3 avocado’s
• 90 gram rucola
• 3 bolletjes mozzarella
• verse basilicum
• 120 gram pistache nootjes ongezouten
• 250 gram cherrytomaatjes
• 1,5 eetlepel balsamico azijn
• 3 eetlepels citroensap
• 3 eetlepels olijfolie
• peper en zout

Instructies

 

• Voeg voor de dressing alle ingrediënten samen en meng goed door elkaar.
• Halveer de tomaatjes en snijd de vegetarische mortadella in reepjes.
• Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en lepel in één beweging het vruchtvlees eruit. Snijd het vruchtvlees vervolgens in blokjes.
• Meng de pasta met de dressing, tomaatjes, mortadella en rucola.
• Scheur de mozzarella in stukjes en voeg toe aan de pastasalade. Voeg als laatste de plakjes avocado toe en schep voorzichtig om.
• Schep een royale hoeveelheid salade in een diep bord en garneer de salade met verse basilicum en pistachenootjes.

Auteur: Marketing Distrivers

Vegetarische rendang met nasi, gele atjar en omelet

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 45 minuten min

Gang Hoofdgerecht

Porties 6

Ingrediënten

  

• 600 gram bami/nasi groente
• 250 gram zilvervliesrijst
• mix voor nasi goreng
• 600 gram Vivera shoarmareepjes
• 500 ml kokosmelk
• 1 stengel citroengras
• 1 grote ui grof gesneden
• 5 tenen knoflook gepeld
• 5 cm gember geschild
• 1 tl korianderpoeder
• 1 tl komijnpoeder
• 1/2 tl kaneel
• 1/2 tl sambal oelek
• 4 el ketjap
• 1 tl honing
• 300 gram atjar tjampoer geel
• 6 eieren
• een flinke snuf zout
• 200 ml water
• olie

Instructies

 

• Verhit een goede scheut olie in een koekenpan en bak de shoarmareepjes bruin krokant.
• Maal in de tussentijd de ui, knoflook, gember, koriander, komijn, kaneel, sambal, ketjap, honing en zout in een keukenmachine fijn tot een gladde boemboe. Als je geen keukenmachine hebt, kun je de ingrediënten ook fijn snijden met de hand of vermalen met een vijzel.
• Verhit een scheut olie in een pan en fruit hierin voor 5 minuten de boemboe.
• Voeg hier de gebakken shoarmareepjes aan toe en roer de boemboe door de reepjes.
• Voeg de kokosmelk en 50 ml water toe.
• Kneus de stengel citroengras met de achterkant van je mes en voeg deze toe aan de pan. Laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen.
• Kook in de tussentijd de rijst volgens de verpakking.
• Verhit in een wokpan olie en bak hierin de groente gaar. Voeg de inhoud van de nasimix met 150 ml water toe aan de groente. Verhit het geheel al roerend circa 1 minuut.
• Giet de rijst af en voeg toe in de wokpan. Roerbak het geheel nog ongeveer 1 minuut op hoog vuur.
• Verhit volgens nog een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin 6 eieren naar gewenste bereiding.
• Serveer de vegetarische rendang met de nasi, de gele atjar en de eieren.

Notities

Garneertip! Strooi, voor een Aziatisch tintje, een handje Seroendeng of gebakken uitjes over de nasi.