Auteur: Marketing Distrivers

Wat krijg je van ons?

• Een duidelijke planning: je rooster is steeds 4 weken van tevoren bekend
• Afwisselend werk met veel klantcontact in de zorgsector
• Een hecht team waar iedereen voor elkaar klaarstaat
• Een salaris volgens de cao GHP
• Een jaarcontract voor 24 tot 40 uur per week
• 8% vakantiegeld en een pensioenregeling
• Elke dag vers fruit
• Een jaarlijks personeelsfeest en andere activiteiten vanuit de personeelsvereniging.

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit Ambachtelijke slager Van der Zee en levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn, tot en met het uitserveren. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Distrivers is onderdeel van HANOS, daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.

Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen brengen we dagelijks duizenden maaltijden en maaltijdcomponenten naar verzorgingshuizen, ziekenhuizen en instellingen in heel Nederland. Dat doen we met ongeveer 40 vrachtwagens en bussen. Veel van de producten zijn bereid in de keuken van Distrivers. Aangevuld met duizenden producten uit ons magazijn worden deze in kratten en rolcontainers geladen en getransporteerd.

Ben jij degene naar wie wij op zoek zijn?

Dan horen we graag van je! Solliciteer snel en word onze nieuwe collega. Stuur je CV en korte motivatie naar werkenbij@distrivers.nl. Voor meer informatie kun je bellen naar 0528-229260, we helpen je graag verder!

Auteur: Marketing Distrivers

Wil jij een fulltime baan waarin je écht iets kunt betekenen? Kom werken bij Distrivers!

Met jouw warme hart voor de zorg en interesse in logistiek draag je dagelijks bij aan een soepel verlopend proces. Distrivers verzorgt eten en drinken voor zorginstellingen zoals ziekenhuizen, verpleeghuizen en kleinschalige woonvormen. Dankzij jouw inzet kunnen cliënten en patiënten dagelijks genieten van vers eten en drinken.

Wat ga je doen?

Op de afdelingen voorverdeel en eindverdeel worden de producten uit ons magazijn verdeeld op route- en klantniveau. In jouw rol zorg jij ervoor dat dit proces vlekkeloos verloopt.  

• Je verdeelt en zet producten klaar voor levering aan onze klanten.
• Je controleert producten op kwaliteit en meldt eventuele afwijkingen bij je  leidinggevende.
• Je houdt samen met je collega’s het magazijn overzichtelijk en netjes.

Wat vragen wij van jou?

• Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit.
• Je kunt goed zelfstandig werken en neemt verantwoordelijkheid.
• Je bent beschikbaar in de middag- en avonddienst.

Wat bieden wij jou?

• Een functie waarin je lekker veel uren kunt maken zowel overdag als in de avond.
• Een gezellig team en een dynamische werkomgeving.
• Een marktconform salaris op basis van de cao GHP.
• Een contract voor 24 tot 40 uur per week.
• Een pensioenregeling en 8% vakantiegeld.
• Elke dag vers fruit op het werk.
• Leuke feesten en uitjes via onze personeelsvereniging.

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit Ambachtelijke slager Van der Zee en levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn, tot en met het uitserveren. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Distrivers is onderdeel van HANOS, daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.

Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen brengen we dagelijks duizenden maaltijden en maaltijdcomponenten naar verzorgingshuizen, ziekenhuizen en instellingen in heel Nederland. Dat doen we met ongeveer 40 vrachtwagens en bussen. Veel van de producten zijn bereid in de keuken van Distrivers. Aangevuld met duizenden producten uit ons magazijn worden deze in kratten en rolcontainers geladen en getransporteerd.

Iets voor jou?

Solliciteer vandaag nog en word onderdeel van het team van Distrivers! Mail je CV en motivatiebrief naar werkenbij@distrivers.nl. Voor meer informatie kun je bellen naar 0528-229260.

Auteur: Marketing Distrivers

Ben jij een aanpakker die graag in de avonduren werkt? Heb je een scherp oog voor detail en ben je fysiek sterk? Dan hebben wij de baan voor jou!

Bij Distrivers werk je in een hecht team waar collegialiteit voorop staat. Samen zorgen jullie ervoor dat duizenden cliënten in zorginstellingen dagelijks kunnen genieten van eten en drinken. Jouw werk maakt echt verschil!

Wat ga je bij ons doen?

Je wordt onderdeel van onze afdeling Expeditie. Op deze afdeling komen alle bestellingen van verschillende leveranciers samen. Aan jou de taak om te zorgen dat deze goederen worden gecontroleerd, correct worden samengevoegd en optijd klaar staan voor vertrek naar onze klanten. Zo help je onze chauffeurs op weg en draag je bij aan een efficiënte en foutloze levering.

Jouw taken:

• Je stapelt kratten op containers op juiste klantvolgorde.
• Je controleert of de bestellingen kloppen zodat ze voldoen aan de gemaakte afspraken met klanten. 
• Je helpt met het voorladen en uitzetten van de routes.
• Je ondersteunt bij het laden van de vrachtwagens. 

Wat vragen wij van jou?

• Jij bent zelfstandig en een echte teamplayer.
• Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit.
• Je bent communicatief en fysiek sterk.
• Je werkt graag in de avond. De werktijden zijn van 17:00 uur – 02:00 uur. 

Wat bieden we jou?

• Vast rooster met duidelijke structuur.
• Een salaris op basis van cao GHP met een nachttoeslag van 19% vanaf 21:00 uur.
• Een jaarcontract voor 32 – 40 uur per week.
• Een goede pensioenregeling en 8% vakantiegeld.
• Elke dag vers fruit op de werkvloer.
• Feesten en leuke uitjes via onze personeelsvereniging.
• Werken in de avond en nacht. Je hebt overdag tijd voor jezelf! 

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit Ambachtelijke slager Van der Zee en levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn, tot en met het uitserveren. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Distrivers is onderdeel van HANOS, daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.

Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen brengen we dagelijks duizenden maaltijden en maaltijdcomponenten naar verzorgingshuizen, ziekenhuizen en instellingen in heel Nederland. Dat doen we met ongeveer 40 vrachtwagens en bussen. Veel van de producten zijn bereid in de keuken van Distrivers. Aangevuld met duizenden producten uit ons magazijn worden deze in kratten en rolcontainers geladen en getransporteerd.

Ben jij klaar om het verschil te gaan maken in de nacht?

Solliciteer dan nu! Mail je CV en motivatie naar werkenbij@distrivers.nl. Heb je vragen? Bel dan gerust 0528-229260.

Auteur: Marketing Distrivers

Heb jij een achtergrond in levensmiddelentechnologie, begrijp je hoe processen in de foodsector werken en krijg je energie van nauwkeurig werken?

Ben je daarnaast flexibel inzetbaar en bereid om af en toe op onze locaties in Twello, Hoogeveen en Emmen te werken? Dan hebben wij een mooie, inhoudelijke functie voor jou!

Voor onze organisatie zijn wij op zoek naar een specificatiebeheerder die een belangrijke rol speelt in het borgen van onze productinformatie, kwaliteit en voedselveiligheid.

Wat ga je bij ons doen?

Als Specificatiebeheerder ben jij de kwaliteitsbewaker achter al onze producten. Jij zorgt ervoor dat elke productspecificatie tot in detail klopt: van grondstof tot eindproduct en volledig volgens de geldende wet- en regelgeving. Je werkt nauw samen met collega’s van QA, Inkoop, Productontwikkeling en Productie en bent een belangrijke sparringpartner binnen een team van 8 collega’s. Dankzij jou beschikken we altijd over betrouwbare, actuele productinformatie – essentieel voor onze klanten én onze organisatie. Wat ga je concreet doen? In deze veelzijdige rol ben je onder andere verantwoordelijk voor:

• Opstellen, beheren en actualiseren van productspecificaties (grondstoffen, halffabricaten en eindproducten).
• Controleren van etiketten volgens de geldende wetgeving.
• Beoordelen en verwerken van leveranciersspecificaties.
• Beheren van specificatiesystemen (zoals Bestmix, PS in Food, GS1).
• Verzorging van allergenenbeheer, ingrediënten declaraties en voedingswaardeberekeningen.
• Sparringpartner voor productontwikkelaar en diëtist.
• Ondersteunen bij interne vragen over productinformatie en wetgeving.
• Voorbereiden van documentatie voor audits en certificeringen (o.a. FSSC 22000).
• Meedenken over en verbeteren van interne processen rondom specificatiebeheer.

Een inhoudelijke sterke en afwisselende functie met veel verantwoordelijkheid, waarin jouw nauwkeurigheid, procesinzicht en communicatieve vaardigheden volledig tot hun recht komen.

Wat vragen wij van jou?

• Een afgeronde mbo- of hbo -opleiding, bijvoorbeeld in Food Technology, Voedingsmiddelentechnologie, Life Sciences of vergelijkbaar.
• 1 tot 3 jaar werkervaring in de foodsector, bij voorkeur in QA of specificatiebeheer.
• Ervaring met specificatie- of ERP-systemen is een pré.
• Je werkt nauwkeurig, bent analytisch sterk en communicatief vaardig.
• Je hebt doorzettingsvermogen, begrijpt processen en werkt zelfstandig.

Wat bieden wij jou?

• Een dynamische en afwisselende functie binnen een groeiend bedrijf.
• Een salaris volgens de cao Slagersbedrijf.
• Een informele werkomgeving met korte lijnen en een sterk teamgevoel.
• Mogelijkheden voor persoonlijke groei en ontwikkeling.
• Telefoon en laptop van de zaak.
• Elke dag gratis vers fruit.
• Met korting winkelen bij alle Hanos-vestigingen. 

Wie zijn wij?

Je komt te werken bij zowel Distrivers als Van der Zee. Beide organisaties zijn onderdeel van de HANOS Groothandel.

Van der Zee staat bekend om vakmanschap, kwaliteit en passie voor het slagersvak. Distrivers staat bekend om het leveren van eten en drinken aan zorginstellingen, waarmee we bijdragen aan welzijn en herstel.

Je komt terecht in een werkomgeving waar vakmanschap, kwaliteit én teamgevoel centraal staan. Je krijgt de kans om te leren en dagelijks trots te zijn op je werk.

Interesse?

Voor meer informatie over de functie kun je contact opnemen met Zeger Zeilemaker, Manager Kwaliteitsdienst,  op telefoonnummer: 06-16091079.

Stuur je CV en een korte motivatie naar werkenbij@vanderzee.nl . We kijken ernaar uit om jou te verwelkomen in ons team!

Auteur: Marketing Distrivers

Ben jij een aanpakker die graag in de nachten werkt? Heb je een scherp oog voor detail en heb je spierballen? Dan hebben wij de baan voor jou!

Bij Distrivers werk je in een hecht team waar collegialiteit voorop staat. Samen zorgen jullie ervoor dat duizenden cliënten in zorginstellingen dagelijks kunnen genieten van eten en drinken. Jouw werk maakt echt verschil! 

Wat ga je bij ons doen?

Je wordt onderdeel van onze afdeling Expeditie. Op deze afdeling komen alle bestellingen van verschillende leveranciers samen. Aan jou de taak om te zorgen dat deze goederen worden gecontroleerd, correct worden samengevoegd en optijd klaar staan voor vertrek naar onze klanten. Zo help je onze chauffeurs op weg en draag je bij aan een efficiënte en foutloze levering.

Jouw taken:

• Je stapelt kratten op containers op juiste klantvolgorde.
• Je controleert of de bestellingen kloppen zodat ze voldoen aan de gemaakte afspraken met klanten. 
• Je helpt met het voorladen en uitzetten van de routes.
• Je ondersteunt bij het laden van de vrachtwagens. 

Wat vragen wij van jou?

• Jij bent zelfstandig en een echte teamplayer.
• Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit.
• Je bent communicatief en fysiek sterk.
• Je werkt graag in de avond en nacht. De werktijden zijn van 22:00 uur – 07:00 uur. 

Wat bieden we jou?

• Vast rooster met duidelijke structuur.
• Een salaris op basis van cao GHP met een nachttoeslag van 19%.
• Een jaarcontract voor 32 – 40 uur per week.
• Een goede pensioenregeling en 8% vakantiegeld.
• Elke dag vers fruit op de werkvloer.
• Feesten en leuke uitjes via onze personeelsvereniging.
• Werken in de avond en nacht. Je hebt overdag tijd voor jezelf! 

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit Ambachtelijke slager Van der Zee en levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn, tot en met het uitserveren. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Distrivers is onderdeel van HANOS, daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.

Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen brengen we dagelijks duizenden maaltijden en maaltijdcomponenten naar verzorgingshuizen, ziekenhuizen en instellingen in heel Nederland. Dat doen we met ongeveer 40 vrachtwagens en bussen. Veel van de producten zijn bereid in de keuken van Distrivers. Aangevuld met duizenden producten uit ons magazijn worden deze in kratten en rolcontainers geladen en getransporteerd.

Ben jij klaar om het verschil te gaan maken in de nacht?

Solliciteer dan nu! Mail je CV en motivatie naar werkenbij@distrivers.nl. Heb je vragen? Bel dan gerust 0528-229260.

Auteur: Marketing Distrivers

Wil jij een zakcentje bijverdienen naast je studie? Dan hebben wij de perfecte bijbaan voor jou. Kom werken bij Distrivers!

Wil jij niet zomaar een bijbaan, maar écht iets betekenen? Bij Distrivers combineer je flexibel bijverdienen met werk dat er echt toe doet. Vooral voor donderdag- en vrijdagavond zijn wij op zoek naar aanpakkers!

Distrivers verzorgt eten en drinken voor zorginstellingen zoals ziekenhuizen, verpleeghuizen en kleinschalige woonvormen. Heb jij een warm hart voor de zorg en draag je daar graag je steentje aan bij? Solliciteer dan direct via werkenbij@distrivers.nl of laat je gegevens achter via onderstaand formulier.

Wat ga je doen?

Je wordt onderdeel van ons logistieke team en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt:

• Je zorgt dat de producten netjes en op tijd klaarstaan voor levering;
• Je verdeelt de producten op de juiste manier;
• Je sorteert kratten en controleert of ze schoon en compleet zijn.

Of je nu een paar avonden per week werkt, of juist overdag: bij ons krijg je de vrijheid om werk en studie goed te combineren.

Wat bieden wij jou?

• Flexibele werktijden, zowel overdag als ‘s avonds – goed te combineren met school of studie;
• Een gezellig team en een dynamische werkomgeving;
• Een waardevolle en leerzame werkervaring in de zorglogistiek.

Iets voor jou?

Solliciteer vandaag nog en maak van jouw bijbaan een werkervaring waar je echt iets aan hebt!

Mail ons via werkenbij@distrivers.nl of laat je gegevens achter via het formulier hieronder.

Auteur: Marketing Distrivers

Ben jij iemand die graag de handen uit de mouwen steekt, haal jij voldoening uit een schone en frisse werkomgeving en heb je oog voor detail? Dan hebben wij een mooie baan voor jou!

Wat ga je doen?

• Schoonmaken van de kantoren;
• Schoonmaken van sanitaire ruimtes;
• Onderhouden van de kantine en algemene ruimtes.

We zoeken iemand die:

• Ervaring heeft in de schoonmaak;
• Betrouwbaar is en duidelijk communiceert;
• Gemiddeld 4 uur per dag beschikbaar is in de middag en/of avond (tijden in overleg);
• Sowieso beschikbaar is op donderdag en vrijdag;
• Zelfstandig kan werken.

Wat bieden wij jou?

• Een zelfstandige functie bij een groeiend en dynamisch bedrijf;
• Een marktconform salaris met goede secundaire arbeidsvoorwaarden volgens de CAO GHP inclusief pensioenregeling en 8% vakantiegeld;
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, training en doorgroeimogelijkheden;
• Een prettige werksfeer met gemotiveerde en betrokken collega’s;
• Werkuren in overleg (middag/avond)

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit Ambachtelijke slager Van der Zee en levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn, tot en met het uitserveren. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Distrivers is onderdeel van HANOS, daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.

Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen brengen we dagelijks duizenden maaltijden en maaltijdcomponenten naar verzorgingshuizen, ziekenhuizen en instellingen in heel Nederland. Dat doen we met ongeveer 30 vrachtwagens en bussen. Veel van de producten zijn bereid in de keuken van Distrivers. Aangevuld met duizenden producten uit ons magazijn worden deze in kratten en rolcontainers geladen en getransporteerd.

Ben jij degene naar wie wij op zoek zijn?

Reageer dan snel en stuur je CV en motivatie naar werkenbij@distrivers.nl. Voor meer informatie kun je bellen naar 0528-229260, en vragen naar de HR afdeling, we helpen je dan graag verder!

Auteur: Marketing Distrivers

Hebben wij bij Distrivers op dit moment geen geschikte vacature voor jou, maar zie jij jezelf wel als collega binnen één van onze teams? Heb jij passie voor eten en drinken en een warm hart voor de zorg? Stuur dan een open sollicitatie naar werkenbij@distrivers.nl of via onderstaand formulier.

Auteur: Marketing Distrivers

Inmaken roept nostalgische beelden op, van glazen potten, rubberen ringen en weckflessen vol jam, chutney en ingemaakte groente. Voor onze (over)grootouders was inmaken een manier om seizoensproducten het hele jaar door te kunnen gebruiken. Met de komst van de koelkast, diepvries en het jaarrond beschikbaar zijn van alle mogelijke levensmiddelen, is de echte noodzaak van inmaken verdwenen. Toch is inmaak een hele mooie manier om voedselverspilling tegen te gaan.

Meneer Weck

Inmaken is de verzamelnaam voor alle manieren van conserveren van voedsel door het luchtdicht te bewaren of te bewaren in een (vloei)stof. Wecken is één van de manieren om in te maken, wecken is eigenlijk een merknaam die bij sterilisatie van voedsel hoort. Zoals je ook praat over Spa Rood, als je een fles bruisend bronwater bedoelt. Ergens eind 1800 vond Nicolaas Appert uit, dat hij door sterilisatie potten etenswaren langer goed kon houden. Hij verkocht deze techniek aan Johan Weck. Samen met een compagnon werd het weckconcept grootgemaakt en bleef de naam Weck voor eeuwig verbonden met inmaak.

Eigen huis en tuin

Heden ten dage weten we dat er verschillende manieren zijn om voedsel te conserveren. Bij conserveren, verlengen we de houdbaarheid door schimmels, bacteriën, virussen en gisten te doden of te belemmeren in hun groei. Micro-organismen kunnen niet overleven op een voedingsbodem die:

» minimaal 33% uit zout bestaat
» minimaal 62% uit suiker bestaat
» bestaat uit een azijnzuuroplossing van 4%
» omgeven is door minimaal 15% alcohol

Daarnaast groeien ze bijna niet in een koelkast, stopt de groei wanneer je ze invriest, droogt of afsluit van lucht en gaan ze nagenoeg dood door verhitting. In de levensmiddelenindustrie worden diverse methodes toegepast om voedselveilige producten te leveren. Thuis kun je ook aan de slag met bijvoorbeeld de voedseldroger of een sous-vide stick. In deze column richten we ons enkel op de traditionele huis-tuin-keuken manier van inmaken.

Ik maak je in

Zelf inmaken, is heel erg leuk. Een fantastische activiteit om te doen met je cliënten. Het ruikt heerlijk en doet oude tijden herleven. En zoals gezegd een uitstekende manier om voedselverspilling tegen te gaan.

Botulisme
In de industrie en ook in jouw instelling geldt er wet- en regelgeving rondom voedselveiligheid. Naast de producenten, monitort en handhaaft ook de Voedsel- en Waren autoriteit al deze processen. Bij het thuis wecken of fermenteren van groente, vlees, vis of inleg in olie is er een minimale kans op botulisme (ziekte veroorzaakt door een giftige stof afkomstig van een bacterie). Wanneer je zelf aan de slag gaat met het inmaken van voedsel, is het belangrijk dat je goed op de hygiëne let om de groei van micro-organismen tegen te gaan.

Wat kun je inmaken en welke verhoudingen houd je dan aan?

Inmaken in zout

Inmaken in zout wordt bijna niet meer gedaan. Een smakelijke uitzondering hierop is zuurkool. Door op witte kool 10 g zout per kilo te strooien, maken melkzuurbacteriën de kool zuur. Dit proces, waarbij micro-organismen juist gebruikt worden om de verduurzaming tot stand te brengen heet fermentatie.

Inmaken in suiker

Inmaken in suiker is met name geschikt voor fruit en rabarber (rabarber is officieel een groente). Je kunt er jam, marmelade, gelei of zelfs limonade van maken. Vanwege het feit dat fruit suiker bevat, moet er om een 62% suikergehalte te krijgen, 60% suiker worden toegevoegd. Sommige vruchtensoorten bevatten meer suiker van zichzelf, dan volstaat 50% suiker. Jam en marmelade krijgen een geleiachtige consistentie, omdat vruchten de stof pectine bevatten. Combineer pectinerijke met pectine-arme vruchten (zie schema hieronder) voor de beste consistentie. Of voeg pectine poeder of geleisuiker toe. Wanneer je niet zoveel suiker wilt eten kun je ook kiezen voor een geleisuiker met minder of geen suiker.

Pectine arm

aardbeien
frambozen
kersen
kiwi
nectarine
peer
rabarber

Veel Pectine

bosbessen
bramen
druiven
pruimen
kruisbessen

Zeer veel Pectine

aalbessen
appels

aalbessen
appels

Pectine rijk

citrusfruit
cranberries

Inmaken in azijn

In de Warenwet is vastgelegd, dat azijn alleen azijn mag heten wanneer het minimaal 4% azijnzuur bevat. Hiermee kun je dus alle (gepasteuriseerde) azijnsoorten gebruiken om in te maken. Er bestaat ook speciale inmaakazijn. Deze heeft een hogere zuurgraad, het is niet per se noodzakelijk om deze inmaakazijn te gebruiken. Met azijn kun je restjes inmaken en er zoetzuur of chutney van bereiden. Chutney smaakt heerlijk bij een stukje vlees(vervanger).

Bereid bijvoorbeeld eens de mangochutney uit het recept hieronder en maak jezelf er een broodje gerookte kipfilet bij. De combinatie is heerlijk!

Inmaken in alcohol*

Zowel vers, als gedroogd fruit leent zich prima om in brandewijn onder te dompelen. In het kader van voedselverspilling ligt het verwerken van overgebleven vers fruit meer voor de hand, immers gedroogd fruit is al langer houdbaar dan vers fruit. Vers fruit wordt gezoet en onder 40% alcohol gezet (b.v. Brandewijn, Gin, Wodka). Vers fruit bevat vocht, wat het alcoholgehalte verlaagd. Vind je het toch leuk om Boerenjongens of –meisjes te maken van gedroogde rozijnen of abrikozen, dan kun je 15% Brandewijn nemen of het fruit eerst laten wellen voor gebruik.

*Check vooraf of jouw zorginstelling een beleid heeft rondom alcohol.

Mangochutney

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 1 uur uur

Ingrediënten

  

• 1 mango
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 rode peper
• 2 cm gember
• 1 kruidnagel
• 150 g suiker
• 1 mespuntje cayennepeper
• 1 el citroensap
• 3 el olijfolie

Instructies

 

• Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
• Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn.
• Verhit olie in een pan en fruit de mango, knoflook en de ui.
• Snijd de peper in dunne ringen. Schil de gember en snijd hem fijn. Voeg de peper en gember toe in de pan en laat circa 20 minuten op laag vuur koken.
• Doe de kruidnagel en suiker erbij en laat ze 5 minuten meekoken. Breng de chutney op smaak met cayennepeper en citroensap en laat nog 5 minuten inkoken.
• Schenk de chutney in een schone pot, sluit de deksel en laat de pot vacuümtrekken door op de kop te zetten. Laat de chutney afkoelen.

Auteur: Marketing Distrivers

Lunchmuffin met asperges

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 40 minuten min

Gang brunch, lunch

Porties 6

Ingrediënten

  

• 12 eieren
• 150 ml room
• 6 groene asperges
• 1 ui
• 1 bos bladpeterselie
• 120 gram feta
• zout en peper
• olie

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Pel de ui en snijd hem in fijne snippers. Schil de groene asperges en snijd het houtige gedeelte eraf. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes. Afhankelijk van de dikte zul je ze misschien eerst over de lengte moeten halveren.
• Verwijder de steeltjes van de peterselie en snijd de blaadjes fijn. Verkruimel de feta.
• Verwarm een scheutje olie in een pan en fruit het uitje. Bak vervolgens de aspergestukjes mee met een beetje peper en zout. Laat het ongeveer 5 minuten op medium vuur doorbakken.
• Klop in de tussentijd de eieren met de room los in een grote kom. Voeg naar smaak peper toe.
• Laat de asperges iets afkoelen en voeg deze vervolgens toe aan het eiermengsel. Roer ook de verkruimelde feta en de peterselie door de mix.
• Knip stukken bakpapier op maat en kreukel ze even stevig samen in je handen. Vouw een stukje bakpapier weer uit en duw deze in de vorm in een muffinblik en verdeel het mengsel er gelijkmatig over.
• Bak de muffins 20 tot 25 minuten in de oven.