Houd 1 banaan apart. Blender de rest van de bananen, de havermout, het ei, het bakpoeder, de melk, het zout, de kaneel en de honing tot een beslag.
Bak per persoon 2 kleine pannenkoekjes in de zonnebloemolie. Serveer de pannenkoekjes warm met de jam, ernaast of erop. Snijd de banaan die je apart hebt gehouden in schijven en serveer die samen met de bosbessen erbij.