Pay off Mes & vork
home | Nieuws

Nieuws

Nieuwe oogst geschilde aardappelen laten nog even op zich wachten

Bewerkt op 13-7-2010 8:24:50
Nieuwe geschilde aardappelen nog niet leverbaar

De Agria’s van oogst 2009 raken langzaam maar zeker op. De herfst van 2009 was droog en de aardappels hadden hoge drogestof (en zetmeel) gehaltes. Een flink aantal partijen zijn niet gebruikt omdat ze in de kookproeven lieten zien veel te kruimig te zijn.

Nieuwe Oogst primeur aardappelen
Normaal gesproken wordt in week 27 of 28 overgeschakeld op nieuwe aardappelen (ras: Première). Echter de omstandigheden tijdens het groeiseizoen (laat poten, koud voorjaar, daarna extreem warm en droogte) zorgen  ervoor dat deze nieuwe aardappelen 2-3 weken later rijp en geschikt zijn voor verwerking. Het drogestof gehalte is nu nog veel te laag en er zit nog geen smaak aan. Ook de gewenste maat is er nog niet. Poldergoud volgt de teelt van dag tot dag en hebben tijdig extra Agria’s van de oude oogst gereserveerd om u tot de nieuwe goed zijn van een prima product te voorzien. We verwachten vanaf begin week 31 te beschikken over de eerste goede partijen nieuwe oogst aardappelen (Première).

Als het zover is zult u opnieuw geinformeerd worden en zullen de PolderGoud verpakkingen de eerste dagen worden voorzien van een sticker met de tekst 'Nieuwe Oogst' en ook de opdruk is voorzien van de tekst Nieuwe Oogst. In het algemeen kunnen nieuwe aardappelen iets (2-3 minuten) korter gekookt worden dan oude oogst aardappelen. De kooktijd hangt wel af van het kook systeem en de beladingsgraad van ketel of (combi) steamer.