Over Distrivers
'Het beste Menu van de Zorg'
Sint Maartenskliniek wint 'Het beste Menu van de Zorg 2010'
Distrivers organiseerde op 10 en 11 februari tijdens de distriFair de kookwedstrijd 'Het beste Menu van de Zorg 2010'. Vele creatieve en originele recepten uit het gehele land werden door zorginstellingen ingezonden. Er werden 9 teams genomineerd die hun menu aan de jury en gasten mochten serveren.
Tijdens de zinderende finale met als presentator Pierre Wind werd het keukenteam van Nieuw Woelwijck uit Sappemeer derde. De tweede plaats werd behaald door Cleijenborch uit Colijnsplaat (Zeeland), zij wonnen tevens de 'Gouden dessertlepel', waarmee zij 1.000 euro verdienden voor hun zorginstelling. Sint Maartenskliniek uit Nijmegen wist 'Het beste Menu van de Zorg 2010' te serveren. Jelle Ferwerda en Jan Willem Dikmans wonnen hiermee 5.000 euro voor hun zorginstelling, en het menu wordt opgenomen in het assortiment.
Het winnende menu van Jelle Ferwerda en Jan Willem Dikmans bestond uit biologische en streekproducten. Het voorgerecht was romige soep van nijmeegse witlof met rookworst en stroop. Als hoofdgerecht bereiden de koks gepekeld streekvarken met honing, bonne femme van wintergroente, puree van pastinaak en appeljus. Het dessert bestond uit hangop van boerenyoghurt met heldere caramel en gepocheerde peer.
Foto's
