Auteur: Miranda Muis

Harira soep

Een traditionele Marokkaanse delicatesse.

Harira-soep is een iconisch gerecht uit de Marokkaanse keuken, dat vaak geassocieerd wordt met speciale gelegenheden en de heilige maand ramadan. Deze hartige en voedzame soep, rijk aan smaak en aroma, speelt een belangrijke rol in de Marokkaanse culinaire traditie.

Ingrediënten en bereiding:

Het recept voor harira-soep varieert enigszins van regio tot regio en van familie tot familie, maar de basis ingrediënten blijven meestal hetzelfde. Gedroogde kikkererwten, tomaten, ui, selderij, kruiden en specerijen zoals komijn, gember en kaneel vormen de kern van dit gerecht. Soms worden ook vlees, zoals lamsvlees of kip, toegevoegd voor extra smaak en voedingswaarde. Het bereidingsproces van harira is zorgvuldig en vereist geduld. De gedroogde kikkererwten worden geweekt en gekookt, terwijl de groenten en kruiden worden gebakken om de smaken goed in te laten trekken. Vervolgens worden de tomaten en bouillon toegevoegd, en de soep wordt langzaam gekookt totdat alle ingrediënten harmonieus samenkomen.

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 2 uur uur

Gang Hoofdgerecht, Soep

Porties 6

Ingrediënten

  

• 300 gram gedroogde kikkererwten (een nacht geweekt)
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 uien fijngehakt
• 3 stengels bleekselderij in blokjes gesneden
• 3 wortels in blokjes gesneden
• 4 teentjes knoflook fijngehakt
• 2 theelepels gemberpoeder
• 2 theelepels kurkumapoeder
• 2 theelepels kaneelpoeder
• 2 theelepels komijnpoeder
• 2 theelepels paprikapoeder
• 2 blikjes à 400 gram tomatenblokjes
• 1,5 liter groentebouillon
• 1 bosje verse koriander fijngehakt
• 1 bosje verse peterselie fijngehakt
• Sap van 2 citroenen
• Zout en peper naar smaak

Instructies

 

• Spoel de geweekte kikkererwten af en kook ze in ruim water tot ze gaar zijn. Giet af en zet opzij.
• Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
• Voeg de ui, bleekselderij, wortels en knoflook toe. Bak de groenten totdat ze zacht zijn.
• Voeg gemberpoeder, kurkumapoeder, kaneelpoeder, komijnpoeder en paprikapoeder toe. Roer goed door en bak de kruiden kort om de smaken vrij te laten komen.
• Voeg de tomatenblokjes toe en roer alles goed door. Laat het geheel een paar minuten sudderen.
• Giet de groentebouillon in de pan en voeg de gekookte kikkererwten toe. Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 20-30 minuten sudderen.
• Voeg de verse koriander en peterselie toe en breng de soep op smaak met zout en peper en doe het sap van 2 citroenen erbij voor een frisse smaak.
• Serveer de harira soep warm, eventueel met wat extra citroenpartjes en vers brood.

Auteur: Miranda Muis

OPENBARINGEN – In de schaduw van de sikkel van de wassende maan, begint voor miljoenen mensen over de hele wereld de heilige maand ramadan. Volgens de islamitische overlevering begon de openbaring van de Koran aan de profeet Mohammed in het jaar 610 na Christus. Vanaf het jaar 624 werd het vasten in de negende maand die ramadan heet, verplicht voor moslims.

VASTENMAAND

Ramadan is de vastenmaand. In de Koran staat de volgende interpretatie te lezen: “En eet en drinkt, totdat bij de dageraad de witte draad zich onderscheidt van de zwarte draad. Voltooit dan het vasten tot het vallen van de avond.” Dat is de reden dat er tussen dageraad en zonsondergang, niet mag worden gegeten en gedronken, zelfs geen glaasje water. De vastenmaand geldt voor alle volwassen moslims, tenzij ze ziek, op reis, zwanger, menstruerend of heel oud zijn, dan is vasten niet verplicht. Naast niet eten of drinken zijn onder andere roken en intieme betrekkingen niet toegestaan. Zowel iftar als suhoor, zijn momenten om samen met familie en vrienden door te brengen. De vastenperiode is meer nog dan anders een periode van samenzijn en verbondenheid.

SUHOOR & IFTAR

Tijdens de vasten periode wordt er nog gegeten vlak voor de zon op komt, deze maaltijd heet suhoor. Daarna begint het vasten. Iftar is de eerste maaltijd die na zonsondergang weer gegeten mag worden. In navolging van de profeet Mohammed is het eten van een oneven hoeveelheid dadels en het drinken van een glas melk of water als start van de iftar, een traditie onder moslims die ook energie en vocht levert. Na de iftar maaltijd volgt rond middernacht een gebedsmoment (taraweeh), waarna een tussendoortje wordt genuttigd. Tijdens de eerste maaltijden na het vasten, is het niet de gewoonte om alles wat overdag niet gegeten is weer in te halen. Wanneer je in korte tijd veel eet na een dag vasten, kan dat misselijkheid veroorzaken. Onze stofwisseling gaat later op de avond in ruststand. Ga je in de nacht eten, dan moeten de slaperige stofwisselingsorganen ineens aan het werk.

Dit jaar valt de ramadan relatief vroeg, waardoor het tijdsraam waarin gegeten mag worden langer is dan wanneer de ramadan in de zomerperiode valt wanneer het nog lang licht is.

ETEN EN DRINKEN TIJDENS DE RAMADAN
Wat is een goede manier om te eten en te drinken tijdens ramadan? Een aantal praktische tips:
» Eet niet teveel en niet te snel (eet en drink vrij, maar verkwist niet)
» Drink voldoende thee en water
» Vermijd té pittig eten i.v.m. dorst
» Zorg voor voldoende vezels, ze verzadigen voor langere tijd waardoor je minder snel trek krijgt (volkoren brood, volkoren couscous, groente, fruit)
» Eet genoeg groente en fruit
» Zorg voor voldoende eiwitten (vis, mager Halal-vlees, vegetarische vervangers)
» Vet en suiker kunnen buikpijn veroorzaken na een dag vasten
» Om hoofdpijn te voorkomen, kan twee weken voorafgaand aan de vastenperiode de inname van koffie en sterke thee al worden verminderd

VOORBEELDMAALTIJDEN

Iftar
Een heerlijke manier om je iftar te beginnen is met de smakelijke Harirasoep uit het Distrivers assortiment. Harira is een hartige soep met onder andere linzen, kikkererwten en tomaat.
Tussendoor
Bijvoorbeeld een volkoren boterham met humus en plakjes tomaat of een handje ongezouten nootjes of stukjes groente met een yoghurtdip.
Suhoor
Een smoothiebowl van Skyr met vijf lepels granola van volkoren havermout en gebrande ongezouten noten en 150 gram gemengd fruit. Eet je geen dierlijke zuivel, dan kun je een plantaardige variant (verrijkt met B2, B12 en calcium en zonder toegevoegd suiker) kiezen.
of
2 Volkoren boterhammen besmeerd met ei, avocado en/of humus met eventueel magere vleeswaren en een stuk fruit.

Suikerfeest

Het einde van de ramadan wordt gevierd met het Suikerfeest. Net als de start van de ramadan, is ook het einde afhankelijk van de zichtbaarheid van de eerste maansikkel in de nieuwe maand. Het Suikerfeest heet ook wel Eid al Fitr, wat letterlijk betekent: “het feest van het breken van vasten.” Het afsluiten van de vastenperiode wordt gevierd met moskee- en familiebezoek en lekker eten. Het Suikerfeest staat bekend om de heerlijke zoetigheden, zoals baklava, ma’amoul (gevulde koekjes), knafeh, atayef (gevulde pannenkoeken), en andere traditionele desserts. Zoetigheden worden vaak in overvloed geserveerd, maar er is ook een keur aan hartige gerechten zoals kofte, kebab, couscous en tajines.

In 2024 begint de ramadan rondom 10 maart en zal duren tot ongeveer 9 april. Wij wensen alle moslims een gezegende ramadan en een vreugdevol Eid.

Column door: Stephanie Slot
Voedingsdeskundige en menu-engineer bij Distrivers

Auteur: Miranda Muis

Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière bij een dynamisch en snelgroeiend bedrijf? Distrivers, leverancier van voedingsmiddelen aan zorginstellingen door heel Nederland, zoekt een gedreven inkoper (40 uur) om ons inkoopteam te versterken!

Wat houdt deze rol in?

Als inkoper speel je een belangrijke rol in het verder professionaliseren van onze organisatie. Je betrokkenheid strekt zich uit tot diverse inkoopactiviteiten, waaronder het verbeteren van inkoopprocessen en het beheren van voorraden. Op basis van klantbehoeften en marktontwikkelingen voeg je waarde toe door:

• De dagelijkse beschikbaarheid van producten te waarborgen, samen met twee andere collega’s.
• Optimalisatie van voorraadniveaus op basis van omloopsnelheid, behoeftes per seizoen, derving, voorraadcorrecties en tegen een minimum aan voorraadkosten.
• Dagelijks te schakelen met leveranciers wat betreft bestellingen, prognoses, leverafspraken en de emballage.
• Wekelijks te analyseren en rapporteren over de leverbetrouwbaarheid van onze leveranciers, de inkoopomzet, derving, voorraadniveaus en correcties en het aantal omboekingen van orders.
• Samen met onze andere inkoper leveranciersbeoordelingen uitvoeren.
• Het informeren en ondersteunen van interne afdelingen met betrekking tot leveringsproblemen, manco’s en eventuele alternatieven en de vraag naar (specifieke) producten.
• Proactief te informeren over veranderingen van producten of andere informatie met betrekking tot de leveranciers of levertijden, langdurige manco’s en andere informatie die belangrijk is voor de continuïteit van de leveringen.
• Ondersteuning van inkoop door mee te denken over procesoptimalisatie, kostenbeheersing en kwaliteitsverbetering.

Wat verwachten wij van jou?

• Hbo-opleiding in de richting commercie/inkoop of een afgeronde Nevi 1 opleiding.
• Minimaal 3 jaar werkervaring in een vergelijkbare inkoopfunctie.
• Kennis binnen de voedingssector en productgroepen is een pré
• Uitstekende beheersing van Nederlandse taal in woord en geschrift.
• Sterke communicatieve en sociale vaardigheden.
• Commerciële instelling en hands-on mentaliteit.
• Goede kennis van computersystemen en Excel. Kennis van AX is een pré.

Wat wij jou bieden

• Een marktconform salaris op basis van je ervaring.
• Direct in dienst bij de werkgever.
• Een prettige werkomgeving in een bedrijf met een platte organisatiestructuur, een informele werksfeer en veel aandacht voor het groepsgevoel binnen de organisatie.
• Doorgroeimogelijkheden en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling: je krijgt de mogelijkheid om trainingen en cursussen te volgen, zodat jij jouw werk optimaal kunt uitvoeren.
• Er is altijd ruimte voor jouw ideeën, eigen inbreng en het nemen van verantwoordelijkheid wordt zeer gewaardeerd.

Wie zijn wij?

Distrivers levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn. Distrivers is voortgekomen uit Ambachtelijke Slager Van der Zee (opgericht in 1925). Wij staan voor vakmanschap, en vakmanschap staat volgens ons voor ambacht, betrokkenheid en kwaliteit. Hierbij stellen we de cliënt centraal, door van begin van de keten tot het eind de beste kwaliteit te borgen. In 2007 zijn wij onderdeel geworden van de Hanos. Naast een onderscheidend Horeca assortiment, biedt Hanos ons met Kaja interieur&inrichting en Van Gestel keukentechniek partners waarmee wij volledig ontzorgen en onze klanten optimaal adviseren.

Solliciteren?

Stuur je CV en motivatiebrief naar vacature@distrivers.nl. Voor meer informatie kun je contact opnemen met Jos Kraster, operationeel manager, 0651251621.

Maak van deze kans jouw volgende stap in een groeiende organisatie!

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Auteur: Miranda Muis

Ben jij thuis in de logistiek en houd jij het overzicht? Ben jij dienstverlenend ingesteld? Wil jij onze klanten zo goed mogelijk leren kennen, zodat jij de beste oplossing aandraagt? Ben jij toe aan een nieuwe uitdaging? Woon je in de regio Hoogeveen? Dan zijn we op zoek naar jou!

Wat ga je bij ons doen?

In het magazijn ben jij degene die verantwoordelijk is voor het goederenontvangst. Staat er een vrachtwagen klaar om te lossen? Dan is aan jou de taak om dit in goede banen te leiden. Van toestemming geven tot het controleren en juist verwerken, zodat alles soepel en probleemloos op de juiste plek komt te staan. Natuurlijk zorg je er ook voor dat alle retourgoederen geteld en wel klaarstaan om in te laden. Daarnaast heb je een kritisch oog voor alles wat binnenkomt, zodat klachten goed geregistreerd staan.

Door jouw goede goederenontvangst kan de rest van de organisatie soepel en met vertrouwen aan de slag. Oftewel een leuke, afwisselende baan met verantwoordelijkheid.

Wat vragen wij van jou?

• Je hebt ervaring als magazijnmedewerker of in een soortgelijke functie
• Je werkt in een middag-/avonddienst of in een avond-/nachtdienst met werktijden van respectievelijk 14.00 uur tot 23.00 uur en 18.00 tot 03.00 uur.
• Je bent kritisch, probleemoplossend en kwaliteitsgericht
• Je ziet kansen en knelpunten waar je actief op reageert

Wat wij jou bieden

• Een trotse werkgever met een goed salaris
• Je komt werken in een gezellig team met een goede werksfeer
• Ruimte voor jouw ideeën, eigen inbreng en het nemen van initiatief en verantwoordelijkheid wordt zeer gewaardeerd

Wie zijn wij?

Distrivers levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken tot en met het uitserveren betrokken te zijn. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Wij zijn onderdeel van HANOS (internationale horeca groothandel), daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment. Jij wordt het aanspreekpunt van onze organisatie. Je gaat werken binnen ons team van professionals die de vragen en opmerkingen van onze klanten vertalen naar oplossingen. Je leert onze klanten kennen en weet daardoor de juiste vragen te stellen. Je helpt de klant orders te plaatsen en schakelt met onze slagers, onze keukens, onze voorraadbeheerders en planners. Binnen de afdeling hangt er een informele sfeer en korte lijnen vinden we belangrijk. De afdeling streeft ernaar om uitstekende klantervaring te bieden. Je wordt onderdeel van een gedreven team, die er een sport van maakt om de verkoopondersteunende systemen en procedures continu te optimaliseren.

Solliciteren?

Klinkt dit als de baan voor jou? Stuur dan je motivatie en CV naar vacature@distrivers.nl. Heb je vragen naar aanleiding van deze vacature? Dan kun je bellen met Ronald Kley (0528-229260).

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Auteur: Miranda Muis

Tegenwoordig wanneer ik opsta, word ik pijnlijk vaak geconfronteerd met zoals we het in Twente zeggen ‘oale böt’ (oude botten). Als je jonger bent denk je zelden aan je botten, toch zouden we dat vaker moeten doen. In ieder geval voor het te laat is en osteoporose zijn intrede doet. Osteoporose heet in de volksmond ook wel botontkalking. Ongeveer rondom je dertigste levensjaar worden je botten brozer en fragieler. Wanneer de verzwakking van je botten ernstiger is dan gemiddeld heb je osteoporose.

Pieken

Ons skelet bestaat uit botten en uit kraakbeen, het zorgt onder andere voor stevigheid en het beschermt de organen. Botweefsel is opgebouwd uit kalkzouten (calcium en fosfor) en lijmstof (collageen). Vanaf de geboorte tot ongeveer je dertigste, is er een evenwicht in botopbouw en botafbraak. De dichtheid van botten bereikt een piek rond het dertigste levensjaar. Na deze leeftijd neemt de botdichtheid af, er wordt meer bot afgebroken dan opgebouwd. Bij vrouwen neemt de botdichtheid ten gevolge van de menopauze (overgang) nog eens extra af.

Wat is Osteoporose?

Wanneer de verzwakking van de botten ernstiger en/of sneller verloopt dan normaal, wordt er gesproken van osteoporose. Botten kunnen dan de normale krachten van het lijf niet meer aan, waardoor een hoger risico ontstaat op botbreuken. Bij Osteoporose verandert niet alleen de botmassa, maar ook de botdichtheid. Er ontstaan kleine openingen in de botstructuur. Dit zorgt ervoor dat je botten minder sterk zijn. Osteoporose heet primair, wanneer het ontstaat door leeftijd of overgang en secundair wanneer er b.v. een ziekte zoals reuma of een geneesmiddel (corticosteroïden) aan ten grondslag ligt.

Welke risicofactoren spelen een rol bij osteoporose?

Er zijn verschillende factoren die bijdragen aan het risico op osteoporose. Genetische aanleg is de belangrijkste factor van botdichtheid. Daarnaast is leeftijd een risicofactor. Ook geslacht speelt een rol; vrouwen hebben een hoger risico op osteoporose dan mannen, vooral na de menopauze. Andere risicofactoren zijn onder andere een laag lichaamsgewicht, roken, overmatig alcoholgebruik, bewegingsarmoede en een tekort aan calcium en vitamine D. Deze laatste risicofactoren kun je scharen onder leefstijl. Een gezonde leefstijl heeft een positieve invloed op de botgezondheid, waardoor het osteoporoseproces vertraagd kan worden.

Hoe kan ik osteoporose voorkomen?

In de strijd tegen osteoporose speelt leefstijl een belangrijke rol. Voeding en bewegen gaan hierbij hand in hand. Regelmatig bewegen (30 min per dag) oefent kracht uit op ons lichaam, dit is een stimulans voor het lichaam om bestaand botweefsel te versterken en nieuw botweefsel aan te maken. Om dit proces te ondersteunen, moeten in het bloed de juiste voedingsstoffen aanwezig zijn. Gezonde voeding, volgens de schijf van vijf, zorgt hier in het algemeen voor. Bij het voorkomen van osteoporose zijn magnesium, kalium, eiwit en calcium extra van belang.

Balans voor een goede botdichtheid

Niet zo zeer de individuele losse nutriënten, maar het samenspel tussen de nutriënten en leefstijl is dus van belang. Ze hebben elkaar nodig voor een goede botdichtheid. Het is dus niet nodig om ineens liters melk te gaan drinken en uren te gaan hardlopen. Het draait om balans om osteoporose, de stille sloper, te voorkomen of te vertragen. Door proactief te zijn en stappen te ondernemen om de botgezondheid te beschermen, kan het risico op deze aandoening aanzienlijk verminderen. Je bent zo oud als je je voelt, maar je botten zijn misschien niet zo veerkrachtig als je denkt.

Wie doet wat?
Calcium (kalk) klinkt het meest logisch in het kader van botontKALKing. Bot bestaat voor een groot deel uit kalk en calcium is daarbij een van de hoofdbestanddelen. De dagelijkse hoeveelheid calcium die nodig is voor een volwassene, ligt afhankelijk van geslacht en leeftijd tussen de 950-1200 mg per dag. Welke voedingsmiddelen bevatten veel calcium? Calcium zit van nature vooral in melk(producten), kaas, granen en een aantal groene groentes. Wanneer geen dierlijke zuivel wordt gegeten of gedronken, kan voor een plantaardige vervanger met toegevoegd calcium gekozen worden.

Om calcium goed op te kunnen nemen vanuit je darmen, is vitamine D nodig. Vitamine D nemen we op via onze huid als we in de buitenlucht zijn. Wanneer hoofd en handen een half uur per dag blootgesteld worden aan zonlicht, is dit (m.u.v. de winter) voldoende. Daarnaast haalt het lichaam vitamine D uit voeding. Het zit in vette vis, wat minder in vlees en ei en wordt toegevoegd aan margarine/halvarine en bak- en braadproducten. Voor kinderen tot 3 jaar, ouderen en mensen met een getinte huidskleur is het aan te raden om een supplement met vitamine D te slikken.

Magnesium speelt een rol bij de regulering van calcium in het lichaam en bij het vormen van botweefsel. Bronnen van magnesium zijn brood, graanproducten, groente, noten, melk, melkproducten en vlees. Magnesium zit in veel producten, waardoor niet snel tekorten optreden.

De aanwijzingen dat vitamine K een rol speelt bij het verkrijgen van sterkere botten nemen toe. Met name vitamine K2, dat fungeert als een ANWB Bord om calcium naar zijn bestemming te leiden. Bronnen van vitamine K zijn: groente, fruit, melk en melkproducten, vlees, eieren en granen.

Eiwitten spelen een rol bij de botdichtheid. Voedingseiwitten zijn noodzakelijk voor optimale botgroei en gezondheid. Eiwitten zitten in vlees, vis, kaas, ei, melk, brood, granen, peulvruchten en noten. Een gezonde volwassene heeft 0.83g/kg per dag aan eiwitten nodig.

RAADPLEEG VOOR VOEDINGSADVIES DE DIËTIST VAN JOUW ORGANISATIE. VOOR PASSEND BEWEEGADVIES KUN JE TERECHT BIJ DE FYSIOTHERAPEUT.

Column door: Stephanie Slot
Voedingsdeskundige en menu-engineer bij Distrivers

Auteur: Miranda Muis

Je ruikt tijdens een zoete Hallmarkfilm de heerlijke zelfgebakkenkoekjesgeur bijna door je televisie heen als er weer een gingerbreadhuisversierwedstrijd plaatsvindt. Het gingerbreadhuisje heeft een rijke betoverende geschiedenis. Het huisje van gingerbreaddeeg dat ook bekend staat als peperkoek, wordt versierd met glazuur, snoepjes en natuurlijk de traditionele rood wit gestreepte zuurstokken. De exacte geschiedenis is niet meer te achterhalen, maar algemeen wordt aangenomen, dat de oorsprong ligt bij de in de 11-de eeuw door kruisvaarders meegebrachte honingkoek.

In de oudheid werd aan deze honingkoek met noten, amandelen, honing en kostbare specerijen zoals peper, gember en kaneel geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven. Het werd toentertijd geofferd aan de goden. Rond 1600 gaan hostiebakkerijen naast hosties ook de honingkoeken, die dan nog dienen als offerkoek, bakken. De koeken hebben in eerste instantie een platte vorm, maar gaandeweg ontwikkelen de bakkers steeds meer figuurtjes zoals sterren en hartjes.

Knibbel, knabbel, knuisje…

De gebroeders Grimm hebben met hun sprookje ‘Hans en Grietje’ gezorgd voor de evolutie naar de huidige iconische huisjesvorm. In het sprookje, wat gepubliceerd is in de 19-de eeuw, worden Hans en Grietje verleid door het snoephuisje van de heks. Het sprookje heeft bijgedragen aan de populariteit van het huisje rondom de kerstperiode.

Tegenwoordig is het maken en versieren van gingerbreadhuisjes in landen over de hele wereld een geliefde traditie tijdens de feestdagen. Het proces omvat het maken van het stevige peperkoekdeeg, het uitsnijden van de verschillende delen van het huis, het bakken en vervolgens het decoreren met glazuur, snoepjes en andere lekkernijen. Of je nou een ervaren bakker bent of een beginner, een gingerbreadhuisje maken kan iedereen en het is ook nog eens een ontzettend leuke activiteit om met cliënten te ondernemen.

Decoratietips:

• Maak sneeuwvlokken van glazuur
• Strooi al het dak geglazuurd is voorzichtig poedersuiker op het dak voor een winterse uitstraling
• Versier het huisje met een overvloed aan kleurrijke snoepjes zoals mini-M&M’s, gummybeertjes, zuurtjes of jellybeans. Voeg ook wat stukjes gebroken chocolade toe om een baksteen- of tegelpatroon te creëren.
• Gebruik geplette pepermuntjes om het pad naar het gingerbreadhuisje te markeren of als decoratieve accenten op de muren en het dak. Het geeft niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een vleugje frisheid.
• Smelt wat chocolade en giet het in kleine rechthoekige vormen om dakpannen te creëren. Plaats ze op het dak van het gingerbreadhuisje voor een realistisch en smakelijk detail.
• Maak een eetbaar landschap rondom het gingerbreadhuisje met behulp van gemalen koekkruimels als aarde, groene glazuur als gras en decoratieve suiker als glinsterende sneeuw.
• Gebruik wit glazuur om ijspegels langs de dakranden te maken. Druppel het glazuur langs de randen en laat het langzaam naar beneden lopen om het effect van bevroren ijspegels te creëren.
• Strooi witte kokosnootvlokken over het dak en de omgeving van het gingerbreadhuisje om een weelderige sneeuwscène te creëren. Het voegt een mooie textuur en een vleugje winterse sfeer toe.
• Maak kleine gemberkoekmensjes met behulp van gingerbreaddeeg en gebruik ze als decoratie rondom het huisje. Je kunt ze in verschillende posities plaatsen, zoals zwaaiend bij de ingang of aan het sleeën in de tuin
• Maak een kleine krans van snoepjes, zoals zuurtjes, mini-kerstballen of chocoladesterren, en hang deze op de deur van het gingerbreadhuisje. Het geeft een feestelijk welkomstaccent.

Auteur: Miranda Muis

Auteur: Miranda Muis

Ben jij een op en top klantgerichte en dienstverlenende chauffeur? Vind je het leuk om voor de zorg te werken? Dan zijn we op zoek naar jou!

Wat ga je bij ons doen?

• Jij, als chauffeur, levert dagverse producten aan onze klanten waarbij je in direct contact staat met onze klant;
• Jouw route bestaat veelal uit vaste afleveradressen waar je centraal of decentraal de producten aflevert en je een aflevercontrole uitvoert;
• Tussen 01:00 ’s nachts en 05:00 uur ’s ochtends start jouw werkdag op het distributiecentrum in Hoogeveen. Je spreekt een aantal collega’s, je ontvangt de afleverbonnen en vervolgens ga je op pad;
• Je neemt lege fust mee daar waar het kan en na de laatste klant breng je de vrachtwagen terug naar Hoogeveen waar deze door het magazijnpersoneel wordt gelost.

Wat vragen wij van jou?

• Je bent in het bezit van een rijbewijs C of CE en code 95;
• Je bent klantvriendelijk en representatief en kunt onze klanten op de juiste manier te woord staan;
• Je bent bereid om vier nachten/ochtenden in de week te werken en werkt dan circa 40 uur per week;
• Je bent bereid om op zaterdag en zondag te werken.

Wat bieden wij jou?

• Veel regelmaat en vastigheid in het rooster. Het rooster ligt steeds voor vier weken vast;
• De contactmomenten met onze verschillende klanten zijn een aangename afwisseling in jouw werk;
• Kenmerkend is het hechte team waar collega’s veel voor elkaar over hebben;
• Een salaris op basis van de cao GHP;
• Een pensioenregeling en 8% vakantiegeld;

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit Ambachtelijke slager Van der Zee en levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn, tot en met het uitserveren. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Distrivers is onderdeel van HANOS, daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.

Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen brengen we dagelijks duizenden maaltijden en maaltijdcomponenten naar verzorgingshuizen, ziekenhuizen en instellingen in heel Nederland. Dat doen we met ongeveer 30 vrachtwagens en bussen. Veel van de producten zijn bereid in de keukens van Distrivers. Aangevuld met duizenden producten uit ons magazijn worden deze in kratten en rolcontainers geladen en getransporteerd.

Ben jij degene naar wie wij op zoek zijn?

Wij nodigen je van harte uit om te solliciteren. Stuur je CV en motivatiebrief naar vacature@distrivers.nl. Voor meer informatie kun je bellen naar 0528-229 260.

Auteur: Miranda Muis

Kom jij ons keukenteam versterken? Voor onze Keuken in Emmen zijn wij op zoek naar een nieuwe productie kok. Houd jij ervan om in de keuken te staan en beleef je plezier aan het bereiden van uitgekiende maaltijden voor de institutionele markt? Ben jij iemand die zelfstandig kan werken binnen een team? Dan zijn wij misschien wel op zoek naar jou!

Wat ga je doen?

Als productie kok in ons keukenteam help je op alle fronten mee. In onze keuken worden maaltijden klaargemaakt voor institutionele instellingen door heel Nederland, bijvoorbeeld ziekenhuizen en verzorgingshuizen. De recepturen zijn dan ook tot in detail uitgedacht, om een voedzame, maar ook lekkere maaltijd te kunnen serveren. Aan jou en de andere koks om ze zo perfect te bereiden.

Jouw werkzaamheden gaan van a tot z; van het controleren van de ingrediënten tot de bereiding naar recept en planning. Je werkt dan ook secuur en bent voor alle werkzaamheden inzetbaar. Een schone keuken is voor jou als kok een must en daar help je bij mee. Natuurlijk kun je met jouw ervaring meedenken in het productieproces, om de maaltijden nog beter te maken.

Ben jij diegene die wij zoeken?

• Je hebt een passie voor koken en werkt secuur.
• Je hebt een proactieve houding.
• Je beschikt over kennis van allergenen en HACCP.
• Werkervaring binnen ziekenhuizen en/of verzorgingshuizen is een pré.
• Je bent eens per twee weken beschikbaar op zaterdag.

Wat wij jou bieden

• Werken in een professioneel en gezellig team van vakmensen;
• Een passend salaris afhankelijk van je werkervaring en opleiding;
• Je kunt profiteren van een gunstige (secundaire) arbeidsvoorwaarden;
• Je profiteert van het Cao voor Slagersbedrijven
• Prettige werkomgeving met de mogelijkheid tot verdere ontwikkeling;
• En een verschil maken voor onze klanten met een goede maaltijd.

Wie zijn wij?

Je gaat werken voor Distrivers en Van der Zee. Onze slagerij Van der Zee is in 1925 ontstaan en in het jaar 2000 is daaruit Distrivers voortgekomen. Distrivers levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn. Een voorbeeld; naast de ontwikkeling van lokale veerassen, stimuleren wij regionomie door dierlijke eiwitten deels te vervangen met regionaal geteelde veldbonen in producten die wij bereiden in onze keukens en slagerijen. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten met de beste voedingswaarden.

In 2007 zijn wij onderdeel geworden van HANOS. Naast een onderscheidend horeca assortiment, biedt HANOS met Kaja Interieurs en Van Gestel Grootkeukentechniek partners waarmee wij volledig ontzorgen en optimaal adviseren. Onze missie is om mensen met een zorgbehoefte elke dag van lekker en verantwoord eten en drinken te voorzien, ook als het niet meer vanzelf gaat. Bij Distrivers zeggen we niet voor niets: “Je proeft de aandacht!”

Solliciteren?

Heb je zin om in aan de slag te gaan in Hoogeveen als kok? Na je sollicitatie ontvang je z.s.m. bericht van ons of je wordt uitgenodigd voor een kennismakingsgesprek. Stuur je CV en motivatiebrief naar vacature@distrivers.nl. Voor meer informatie over de functie kun je terecht bij Patrick Borgman door te bellen naar 06-83481905 of per mail naar patrickborgman@distrivers.nl.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Auteur: Miranda Muis

Wentelteefjes van krentenbrood

Wat je zelf kunt doen om voedselverspilling tegen te gaan? Een heleboel! Met kliekjes kun je zoveel lekkere gerechten koken, vaak nog smaakvoller dan je misschien had gedacht. Sommige gerechten komen juist beter tot hun recht door producten te upcyclen, neem bijvoorbeeld ons recept voor wentelteefjes van krentenbrood met gekarameliseerde banaan. Upcycling of niet; dit kan je toch elke dag wel eten?

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 20 minuten min

Gang brunch, lunch, Nagerecht

Porties 6

Ingrediënten

  

• 12 sneden rozijnenbrood
• 5 tl kaneelpoeder
• 300 ml melk
• 2 eieren
• 50 gram roomboter
• poedersuiker
• 6 bananen
• 50 gram boter
• 100 gram suiker

Instructies

 

• Breek de eieren boven een schaal en klop ze los. Voeg hier 2 theelepels kaneel en melk aan toe en mix het geheel goed. Schaaf een beetje van de boter en doe dit in een koekenpan.
• Neem de sneetjes rozijnenbrood en haal ze door het eierbeslag. Leg ze in de warme koekenpan en bak ze kort aan twee kanten bruin. Haal de wentelteefjes uit de pan als ze een mooi bruin korstje hebben gekregen en leg ze op een bord of schaal. Strooi er naar smaak poedersuiker overheen. Herhaal dit nu met de rest van de sneetjes rozijnenbrood tot alles gebakken is. Voor de gekarameliseerde banaan meng je de suiker en de resterende kaneel (3 theelepels).
• Snij de banaan in dikke plakjes. Laat de boter langzaam smelten in een koekenpan en voeg de suiker toe. Roer niet maar beweeg de pan af en toe om de suiker in beweging te houden. Als de kristallen zijn opgelost, leg je de plakjes banaan erin en bak dit even een minuut mee. Haal de plakjes eruit als er een krokant laagje ontstaat. Pas op je vingers, de karamel is heet!
• Serveer de wentelteefjes belegd met de gekarameliseerde bananenschijfjes en extra poedersuiker en een klontje boter.

Notities

Variatietip! Ben je een echte zoetekauw? Vervang het rozijnenbrood eens voor suikerbrood.